Ofengemüse ist ein schnelles, einfaches Gericht aus meiner Landküche. Es ist ideal um tagesfrisch geerntete Zucchini aus dem Topfgarten zu verwerten. Ein Rezept mit wechselnden Hauptdarstellern, je nach Saison.
Kichererbsen sind erstaunlich vielseitige Hülsenfrüchte und passen nicht nur zur orientalischen Küche. Zusammen mit frischem Gemüse und Kräutern aus meinem Garten, bereichern sie auch meine fränkische Landküche.
Heute mal ein Schmorgericht aus dem Gusseisentopf: Hauchdünn geschnittene Kalbsrouladen, gefüllt mit Frischkäse und mild-würzigem Napoli-Pesto. Ein Sonntagsessen, das seinen Namen ganz sicher verdient.
Heute gibt’s Tee und frisch gebackene Teilchen, frei nach dem Rezept meiner Mutter. Grundlage der saftigen Apfeltaschen ist ein schneller Quarkteig, der sich vielseitig füllen oder belegen lässt.
Ein preiswertes Herbst- und Wintergericht für die ganze Familie: Wärmt von innen und schmeckt wunderbar. Dank guter Fleischbrühe aus dem Vorrat, ist Graupensuppe in 30 Min servierfertig.
So wird das Kalbsrahmgulasch wirklich saftig und butterzart. Das Geheimnis dieses einfachen, aber genialen Rezeptes liegt im langsamen Schmoren im Ofen und bei milder Hitze. Ein Gusseisen-Bräter kümmert sich derweil um die Aromen.
Ärgern Sie sich nicht länger über Reste vom Reis. Gönnen Sie sich lieber diese kleine, schnell gemachte Leckerei.
Die große Schwester der Allgäuer Krautkrapfen wird im Ofen gebacken und gelingt deshalb auch Anfängern.
An dieser ostpreußischen Spezialität scheiden sich die Geister. Wer fein säuerliche Kapern liebt, wird auch Königsberger Klopse lieben. Insbesondere wenn sie schonend im Dampfgarer zubereitet werden.
Dieses raffinierte Süppchen ist schnell gemacht und schmeckt auch ohne Sahne herrlich cremig und zart. Knoblauch & Schalotten sorgen dabei für eine pikante Note.
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