Schnelles Natronbrot mit Hafermehl und Buttermilch

Schnelles Natronbrot ist in unter einer Stunde fertig, schmeckt wunderbar und ist bekömmlich. Das einfache Brotrezept kommt ohne Hefe und Sauerteig aus, dank Backtriebmittel Natron bzw. Backsoda.

Gute Fleischsuppe kochen nach Grundrezept & konservieren.

Landküche

Was zeichnet eine gute Fleischsuppe aus? Welche Zutaten gehören hinein und wie wird die fertige Fleischsuppe haltbar gemacht. Ein bewährtes Grundrezept, dazu Tipps aus meiner Landküche und Oma Agnes Rezept für Markklößchen.

Reis kochen in der Reis-Cocotte. Bester Reis ever.

Alltagstest, Landküche

Reis kochen kann jeder. Ja, aber in einer Reis-Cocotte gelingt fluffiger, lockerer Reis ganz einfach. Kein Anbrennen, kein Verkleben, kein Matsch, sondern der beste Reis, den Sie je gegessen haben. Gesunder Reis, wie er sein sollte, mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Oma Agnes Allgäuer Krautkrapfen

Landküche

Allgäuer Krautkrapfen. Ein traditionelles Arme-Leute-Essen, das es mit jedem „feinen“ Gericht aufnehmen kann: In einem Strudelteig gebratene Sauerkraut-Speck-Schnecken schmecken der ganzen Familie.

Butter-Hefezopf, heiß geliebter Klassiker für Sonn- und Feiertage

Landküche

Lecker backen für die Familie oder zum Brunch mit Freunden: Wie Sie einen Butter-Hefezopf mit 3 Strängen oder einen tollen Hefe-Knoten mit 6 Strängen ganz einfach selber backen. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung, Fotos und praktischen Backtipps.

Gesunde Kartoffelchips aus Ofen oder Airfryer. Kross, würzig und lecker.

Landküche

Diese Kartoffelchips sind keine Sünde: Frisch aus dem Ofen oder Airfryer schmecken sie am besten. Zwei schnelle und einfache Rezepte für Gourmets.

Warum Cocotten? 15 gute Gründe für Töpfe aus Gusseisen.

Alltagstest, Landküche

Cocotten stehen für entspanntes Kochen, Braten, Schmoren und Backen, aber auch für Energieeffizienz und Langlebigkeit. Nach jahrelanger Erfahrung mit verschiedenen Cocotten und Gusseisenpfannen lege ich Gusseisen-Töpfe und -Pfannen allen wärmstens ans Herz, die mit Lust und Liebe kochen.

Gesunde, schnelle Spinatnudeln aus der Pfanne.

Landküche

Spinatnudeln gelingen auch Kochanfängern, sind schnell fertig und dabei überaus variabel. Wer Spinat mag, frische Champignons und (getrocknete) Tomaten, wird dieses schnelle und gesunde Pfannengericht sicher lieben.

Sonnenblumenbrot backen mit Weizensauerteig Lievito Madre.

Landküche

Es gibt viele gute Gründe, Brot mit Weizensauerteig und langer Gare selbst zu backen: Sie wissen, was drin ist, es schmeckt genial und durch die lange Gärung ist Brot auf Basis von Lievito Madre auch bekömmlicher als gekauftes Brot vom Bäcker.

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