Lieblingsessen und traditionelle Rezepte aus meiner Landküche

Düsseldorfer Sankt Martins-Mutzen nach Oma Sophie

Düsseldorfer Sankt Martins-Mutzen nach Oma Sophie

Dieses Rezept hat in meiner Familie eine lange Tradition. Mutzen wurden stets an Sankt Martin, dem Geburtstag meines Vaters gebacken und wurden von uns Kindern heiß geliebt. Daran hat sich bis heute nichts geändert.

Gute Fleischsuppe kochen nach Grundrezept & konservieren.

Gute Fleischsuppe kochen nach Grundrezept & konservieren.

Was zeichnet eine gute Fleischsuppe aus? Welche Zutaten gehören hinein und wie wird die fertige Fleischsuppe haltbar gemacht. Ein bewährtes Grundrezept, dazu Tipps aus meiner Landküche und Oma Agnes Rezept für Markklößchen.

Reis kochen in der Reis-Cocotte. Bester Reis ever.

Reis kochen in der Reis-Cocotte. Bester Reis ever.

Reis kochen kann jeder. Ja, aber in einer Reis-Cocotte gelingt fluffiger, lockerer Reis ganz einfach. Kein Anbrennen, kein Verkleben, kein Matsch, sondern der beste Reis, den Sie je gegessen haben. Gesunder Reis, wie er sein sollte, mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Bewährte Familienrezepte, die satt & glücklich machen.

Oma Agnes Allgäuer Krautkrapfen

Oma Agnes Allgäuer Krautkrapfen

Allgäuer Krautkrapfen. Ein traditionelles Arme-Leute-Essen, das es mit jedem „feinen“ Gericht aufnehmen kann: In einem Strudelteig gebratene Sauerkraut-Speck-Schnecken schmecken der ganzen Familie.

Gute Graupensuppe mit Wurzelgemüse aus der Cocotte

Gute Graupensuppe mit Wurzelgemüse aus der Cocotte

Ein preiswertes Herbst- und Wintergericht für die ganze Familie: Wärmt von innen, sättigt nachhaltig und schmeckt einfach wunderbar. Dank guter Fleischsuppe oder Gemüsebrühe aus dem Vorrat, ist Graupensuppe schon in 30 Min servierfertig.

Erst Schokominze im Garten, dann Minzsirup im After-Eight-Kuchen.

Erst Schokominze im Garten, dann Minzsirup im After-Eight-Kuchen.

In 30 Minuten fertig und so lecker: Minzsirup. Basis sommerlicher Erfrischungsgetränke oder extravagantes Topping auf Eis oder Pudding. Noch besser als Aromat für einen unvergleichlich leckeren und saftigen After-Eight-Schokoladenkuchen. Den müssen Sie probieren.

Mairüben, 6 schnelle Rezepte für die gesunde Küche

Mairüben, 6 schnelle Rezepte für die gesunde Küche

Mairüben sind gesund, delikat & vielseitig verwendbar in der gesunden Frühlingsküche. Probieren Sie Mairübchen süß-sauer oder eines von 6 Rezept-Ideen. Im Gemüsegarten oder Frühbeet brauchen Mairübchen von der Aussaat bis zur Ernte nur 4 Wochen.

Warum Cocotten? 15 gute Gründe für Töpfe aus Gusseisen.

Warum Cocotten? 15 gute Gründe für Töpfe aus Gusseisen.

Cocotten stehen für entspanntes Kochen, Braten, Schmoren und Backen, aber auch für Energieeffizienz und Langlebigkeit. Nach jahrelanger Erfahrung mit verschiedenen Cocotten und Gusseisenpfannen lege ich Gusseisen-Töpfe und -Pfannen allen wärmstens ans Herz, die mit Lust und Liebe kochen.

Gesunde, schnelle Spinatnudeln aus der Pfanne.

Gesunde, schnelle Spinatnudeln aus der Pfanne.

Spinatnudeln gelingen auch Kochanfängern, sind schnell fertig und dabei überaus variabel. Wer Spinat mag, frische Champignons und (getrocknete) Tomaten, wird dieses schnelle und gesunde Pfannengericht sicher lieben.

Schupfnudeln aus Kartoffelteig, nach Mamas Rezept

Schupfnudeln aus Kartoffelteig, nach Mamas Rezept

Selbst gemachte Schupfnudeln aus Kartoffelteig schmecken großartig, lassen sich gut vorbereiten, gelingen schneller und sind einfacher als gedacht. Sie, Ihre Familie und Gäste werden begeistert sein.

Gute Bratensoße selber machen zu Geflügel

Gute Bratensoße selber machen zu Geflügel

Gute Bratensoße selber machen ist einfach. Das Beste: Sie lässt sich einige Tage vor dem Festessen vorbereiten. Vorteil: Sie wissen genau, was drin ist: Nämlich nur gute Zutaten, garantiert ohne E-Nummern.

Allgäuer Krautwickel nach Oma Agnes Rezept

Allgäuer Krautwickel nach Oma Agnes Rezept

Allgäuer Krautwickel sind ein Ereignis: Preiswerte Hausmannskost, für die Sie Zeit, Liebe und viel Platz in der Küche braucht. Und Oma Agnes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Sonnenblumenbrot backen mit Weizensauerteig Lievito Madre.

Sonnenblumenbrot backen mit Weizensauerteig Lievito Madre.

Es gibt viele gute Gründe, Brot mit Weizensauerteig und langer Gare selbst zu backen: Sie wissen, was drin ist, es schmeckt genial und durch die lange Gärung ist Brot auf Basis von Lievito Madre auch bekömmlicher als gekauftes Brot vom Bäcker.

Saftiges Kartoffelbrot mit Dinkel aus dem Gusseisentopf

Saftiges Kartoffelbrot mit Dinkel aus dem Gusseisentopf

Kartoffelbrot mit Dinkel schmeckt gleichermaßen gut zu herzhaften und süßen Belägen. Es ist weicher und saftiger als andere Brote & bleibt lange frisch. Basis ist ein selbst angesetzter Weizensauerteig (Lievito Madre). Gebacken wird in einem Gusseisentopf.

Präsentiert von

Mein Blumenbild des Tages ist das Blog von Nature to Print. Natürlich schöne Blumenbilder.

Themen

Instagram Daily

LIEBLINGSROSE: Tottering-by-Gently von David Austin

Tottering-by-Gently ist eine großartige Strauchrose. Sie wird etwa 125 cm und ebenso breit. Was sie so besonders macht: zitronengelbe bienenfreundliche, offene Blüten, zarter Duft und im Herbst Hagebutten. 

Tottering-by-Gently ist robust, resistent gegenüber übliche Rosenkrankheiten. Sie verträgt Regen, Hitze und relativ viel Trockenheit. Vorausgesetzt, der Gartenboden ist nahrhaft und die Rose wird gut gepflegt.
Freuen Sie sich auf alles weitere (Pflanzpartner, die richtige Pflege, Schnitt) dieser großartigen Strauchrose im Gartenblog:
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/tottering-by-gently/
Kurz: 
https://www.insbeet.de/Tottering-by-Gently 

#rosen #rosenliebe #rosengarten #pflanzen #landhausstil #gartengestaltung #gartentipp #gartenwissen #omsystemde #lebenmitblumen #gartenblog #davidaustin #strauchrose #englischerose #gartentipps #gärtnern #pflanzenliebe #naturgarten #gartenfragen #landhausgarten #garteninspiration #bienenfreundlich #insektenfreundlich #blumenfotografie #Gelb
LIEBLINGSROSE: Tottering-by-Gently von David Austin Tottering-by-Gently ist eine großartige Strauchrose. Sie wird etwa 125 cm und ebenso breit. Was sie so besonders macht: zitronengelbe bienenfreundliche, offene Blüten, zarter Duft und im Herbst Hagebutten. Tottering-by-Gently ist robust, resistent gegenüber übliche Rosenkrankheiten. Sie verträgt Regen, Hitze und relativ viel Trockenheit. Vorausgesetzt, der Gartenboden ist nahrhaft und die Rose wird gut gepflegt. Freuen Sie sich auf alles weitere (Pflanzpartner, die richtige Pflege, Schnitt) dieser großartigen Strauchrose im Gartenblog: https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/tottering-by-gently/ Kurz: https://www.insbeet.de/Tottering-by-Gently #rosen #rosenliebe #rosengarten #pflanzen #landhausstil #gartengestaltung #gartentipp #gartenwissen #omsystemde #lebenmitblumen #gartenblog #davidaustin #strauchrose #englischerose #gartentipps #gärtnern #pflanzenliebe #naturgarten #gartenfragen #landhausgarten #garteninspiration #bienenfreundlich #insektenfreundlich #blumenfotografie #Gelb
5 Stunden ago
View on Instagram |
1/9
GARTENTIPP: Clematis schneiden. 

Zwischen Ende November und Ende Februar werden Clematis der Schnittgruppe 3 etwa 20-50 cm über den Boden abgeschnitten. Dazu gehören viele Hybriden wie Cl. viticella oder einige Wildarten. Das ist wichtig, damit die Pflanzen reich blühen und nicht vergreisen. Also nur Mut: Schere ansetzen und ab mit den alten Ranken. Auch dann, wenn sich an ihnen schon neues Grün zeigt.

Im Blog: Clematis schneiden. Wann, welche und warum.
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/clematis-schneiden/

Kurz: https://www.insbeet.de/ClematisSchneiden

Clematisbilder: https://www.insbeet.de/Clematis

#clematis #waldrebe #kletterpflanze #rückschnitt #pflanzenliebe #garten #pflanzen #pflanzenfreunde #lebenmitblumen #gartentipps #gartenwissen #meinschönergarten #flowersofinstagram #lebenmitblumen #gartengestaltung
GARTENTIPP: Clematis schneiden. Zwischen Ende November und Ende Februar werden Clematis der Schnittgruppe 3 etwa 20-50 cm über den Boden abgeschnitten. Dazu gehören viele Hybriden wie Cl. viticella oder einige Wildarten. Das ist wichtig, damit die Pflanzen reich blühen und nicht vergreisen. Also nur Mut: Schere ansetzen und ab mit den alten Ranken. Auch dann, wenn sich an ihnen schon neues Grün zeigt. Im Blog: Clematis schneiden. Wann, welche und warum. https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/clematis-schneiden/ Kurz: https://www.insbeet.de/ClematisSchneiden Clematisbilder: https://www.insbeet.de/Clematis #clematis #waldrebe #kletterpflanze #rückschnitt #pflanzenliebe #garten #pflanzen #pflanzenfreunde #lebenmitblumen #gartentipps #gartenwissen #meinschönergarten #flowersofinstagram #lebenmitblumen #gartengestaltung
1 Tag ago
View on Instagram |
2/9
33 Kaltkeimer säen: Warum, wann und was ist wichtig?

Kaltkeimer brauchen einen Kältereiz, um zu keimen. Aber warum ist das so? Was ist besser: Direktsaat oder kontrolliertes Vorziehen? Was ist wichtig damit Kaltkeimer keimen?

Wie sät man Kaltkeimer im Herbst und welche Kaltkeimer kann man auch im Frühling säen?

Im Blog: 33 Kaltkeimer und wie man sie vermehrt
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/33-kaltkeimer-saeen-was-ist-wichtig/

Kurz: https://www.insbeet.de/Kaltkeimer

#Saatgut #saatgut #kaltkeimer #blumen #aussaat #pflanzenwissen #gartentipps #gartenwissen #garten #naturgarten #lebenmitblumen #gärtnern #gartentipp #gartenglück #gartenliebe #anzucht #stauden #grünerdaumen #pflanzenpflege #gartensaison #gartenfragen #ziergarten #gartenplanung #kleingarten #gartenpflege #staudenbeet #gartenblogger #staudengarten #gartenblog
33 Kaltkeimer säen: Warum, wann und was ist wichtig? Kaltkeimer brauchen einen Kältereiz, um zu keimen. Aber warum ist das so? Was ist besser: Direktsaat oder kontrolliertes Vorziehen? Was ist wichtig damit Kaltkeimer keimen? Wie sät man Kaltkeimer im Herbst und welche Kaltkeimer kann man auch im Frühling säen? Im Blog: 33 Kaltkeimer und wie man sie vermehrt https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/33-kaltkeimer-saeen-was-ist-wichtig/ Kurz: https://www.insbeet.de/Kaltkeimer #Saatgut #saatgut #kaltkeimer #blumen #aussaat #pflanzenwissen #gartentipps #gartenwissen #garten #naturgarten #lebenmitblumen #gärtnern #gartentipp #gartenglück #gartenliebe #anzucht #stauden #grünerdaumen #pflanzenpflege #gartensaison #gartenfragen #ziergarten #gartenplanung #kleingarten #gartenpflege #staudenbeet #gartenblogger #staudengarten #gartenblog
2 Tagen ago
View on Instagram |
3/9
BIENENLIEBLING: Sommerknotenblume

Die Sommerknotenblume, bot. Leucojum aestivum ist die große Schwester des Märzenbechers, bot. Leucojum vernum. Im Gegensatz zum Märzenbecher blüht die Sommerknotenblume jedoch nicht im März, sondern erst ab etwa April / Juni, ist viel größer und trägt nicht nur eine Blüte pro Blütenstiel, sondern bis zu 8 Blüten an einem Blütenstiel. Diese tragen meist einen grünen Punkt am Ende des Blütenblatts.

Sommerknotenblumen blühen erst ab April und halten durch bis Ende Juni. Dann sollte man Verblühtes bodennach abschneiden. Nur die Blätter bleiben stehen, bis sie sich bis August von alleine welken zurückziehen.

Das Zwiebelgewächs ist sehr pflegeleicht, man sollte es allerdings vor Schnecken und Wühlmäusen schützen.

Standort: Guter, nährstoffreicher, humoser Boden, der auch im Sommer nicht austrocknet. Gut gießen und danach wächst die Freude an den wachsenden Horsten von Jahr zu Jahr.

Im Blog: https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/sommerknotenblume-leucojum
Kurz: https://www.insbeet.de/Sommerknotenblume

#gartenwissen #pflanzenwissen #gartentipps #zwiebelblumen #zwiebelgewächs #frühlingsblume #blumen #frühling #spring #natur #frühjahr #weiß #garten #blumenliebe #lebenmitblumen #pflanzenliebe #pflanzenfreude #gärtnern #gartenvideo #gartengestaltung #gartenvideo #omdsystemde #lebenmitblumen
BIENENLIEBLING: Sommerknotenblume Die Sommerknotenblume, bot. Leucojum aestivum ist die große Schwester des Märzenbechers, bot. Leucojum vernum. Im Gegensatz zum Märzenbecher blüht die Sommerknotenblume jedoch nicht im März, sondern erst ab etwa April / Juni, ist viel größer und trägt nicht nur eine Blüte pro Blütenstiel, sondern bis zu 8 Blüten an einem Blütenstiel. Diese tragen meist einen grünen Punkt am Ende des Blütenblatts. Sommerknotenblumen blühen erst ab April und halten durch bis Ende Juni. Dann sollte man Verblühtes bodennach abschneiden. Nur die Blätter bleiben stehen, bis sie sich bis August von alleine welken zurückziehen. Das Zwiebelgewächs ist sehr pflegeleicht, man sollte es allerdings vor Schnecken und Wühlmäusen schützen. Standort: Guter, nährstoffreicher, humoser Boden, der auch im Sommer nicht austrocknet. Gut gießen und danach wächst die Freude an den wachsenden Horsten von Jahr zu Jahr. Im Blog: https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/sommerknotenblume-leucojum Kurz: https://www.insbeet.de/Sommerknotenblume #gartenwissen #pflanzenwissen #gartentipps #zwiebelblumen #zwiebelgewächs #frühlingsblume #blumen #frühling #spring #natur #frühjahr #weiß #garten #blumenliebe #lebenmitblumen #pflanzenliebe #pflanzenfreude #gärtnern #gartenvideo #gartengestaltung #gartenvideo #omdsystemde #lebenmitblumen
4 Tagen ago
View on Instagram |
4/9
Lieblingsblume: Trompeten-Lilie
Trompeten-Lilien überzeugen mit gigantisch großen Blüten in Gelb, Orange und Rosa auf hohen Stielen. Die Pflanzen wurden in Amerika gezüchtet und sind ein Muss für alle, die Lilien lieben.

Trompeten-Lilien lassen sich sehr gut in einem gemischten Staudenbeet integrieren. Sie blühen erst im Juli, also später als Rosen, Madonnen-Lilien oder Asiatische Lilien. Ihre Blütenstiele werden 120-150 cm hoch und überragen viele andere Stauden. Damit ist ihnen der Rang als Queen im Blumenbeet gewiss.

Noch ein Plus: Lilienhähnchen lassen Trompeten-Lilien zumeist in Ruhe!

Alles weitere im Blog:
Trompeten-Lilien pflanzen, pflegen & lieben
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/trompeten-lilien/
Kurz: https://www.insbeet.de/Trompeten-Lilien

#lilien #gartenwissen #gartentipps #zwiebelblumen #omsystemde #gartenblog #gärtnern #naturgarten #staudengarten #kleingarten #gartenparadies #pflanzentipps #blüten #gartenliebe #pflanzenpflege #pflanzenliebe #gartentipp #bienenfreundlich #trompeten-lilie #pflanzenwissen #blumengarten #bienenweide #gartenfragen #schnittblumen #gartenblogger
Lieblingsblume: Trompeten-Lilie Trompeten-Lilien überzeugen mit gigantisch großen Blüten in Gelb, Orange und Rosa auf hohen Stielen. Die Pflanzen wurden in Amerika gezüchtet und sind ein Muss für alle, die Lilien lieben. Trompeten-Lilien lassen sich sehr gut in einem gemischten Staudenbeet integrieren. Sie blühen erst im Juli, also später als Rosen, Madonnen-Lilien oder Asiatische Lilien. Ihre Blütenstiele werden 120-150 cm hoch und überragen viele andere Stauden. Damit ist ihnen der Rang als Queen im Blumenbeet gewiss. Noch ein Plus: Lilienhähnchen lassen Trompeten-Lilien zumeist in Ruhe! Alles weitere im Blog: Trompeten-Lilien pflanzen, pflegen & lieben https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/trompeten-lilien/ Kurz: https://www.insbeet.de/Trompeten-Lilien #lilien #gartenwissen #gartentipps #zwiebelblumen #omsystemde #gartenblog #gärtnern #naturgarten #staudengarten #kleingarten #gartenparadies #pflanzentipps #blüten #gartenliebe #pflanzenpflege #pflanzenliebe #gartentipp #bienenfreundlich #trompeten-lilie #pflanzenwissen #blumengarten #bienenweide #gartenfragen #schnittblumen #gartenblogger
1 Woche ago
View on Instagram |
5/9
Gartentipps Dezember. Was gibt's im Ziergarten noch zu tun?

Ich bin durch und mein Garten ist endlich fit für den Winter. Dieses Jahr habe ich wegen einer Augenentzündung und schwacher Beine allerdings sehr lange dafür gebraucht. Aber nun ist dank der Hilfe meiner Tochter alles gut. Auch das Seerosen-Fass ist ausgeleert und steht umgedreht und aufgebockt auf Pflastersteinen. So kommt es sicher durch den Winter und für die Vögel gibt es trotzdem noch Wasser. Im jetzt oben liegenden Beckenboden sammelt sich etwa 5 cm Regenwasser, ohne dem Fass bei Frost ernsthaft zu schaden.

# Die Seerose weilt schon länger im Keller.
# Blätter von der Wiese gekehrt.
# Strauchpfingstrose von den Blättern rundherum befreit.
# Wasser abgestellt
# Pumpe reingestellt
(…)

Meine Checkliste ist nützlich, um nichts zu vergessen
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/ziergarten-im-dezember-12-tipps/

Kurz: https://www.insbeet.de/dezember

#winterfest #herbst #garten #stauden #gartenliebe #pflanzenliebe #gartenwissen #gartenfragen #gartentipps #blumengarten #naturgarten #natur #gärtnern #wildbienen #gartenzeit #gartentipp #gartenarbeit #pflanzenpflege #gartengestaltung #blumenbeet #herbstgarten #meingarten #lebenmitblumen #gartenpflanzen #landhausgarten #vorgarten #nachhaltigesgärtnern
Gartentipps Dezember. Was gibt's im Ziergarten noch zu tun?

Ich bin durch und mein Garten ist endlich fit für den Winter. Dieses Jahr habe ich wegen einer Augenentzündung und schwacher Beine allerdings sehr lange dafür gebraucht. Aber nun ist dank der Hilfe meiner Tochter alles gut. Auch das Seerosen-Fass ist ausgeleert und steht umgedreht und aufgebockt auf Pflastersteinen. So kommt es sicher durch den Winter und für die Vögel gibt es trotzdem noch Wasser. Im jetzt oben liegenden Beckenboden sammelt sich etwa 5 cm Regenwasser, ohne dem Fass bei Frost ernsthaft zu schaden.

# Die Seerose weilt schon länger im Keller.
# Blätter von der Wiese gekehrt.
# Strauchpfingstrose von den Blättern rundherum befreit.
# Wasser abgestellt
# Pumpe reingestellt
(…)

Meine Checkliste ist nützlich, um nichts zu vergessen
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/ziergarten-im-dezember-12-tipps/

Kurz: https://www.insbeet.de/dezember

#winterfest #herbst #garten #stauden #gartenliebe #pflanzenliebe #gartenwissen #gartenfragen #gartentipps #blumengarten #naturgarten #natur #gärtnern #wildbienen #gartenzeit #gartentipp #gartenarbeit #pflanzenpflege #gartengestaltung #blumenbeet #herbstgarten #meingarten #lebenmitblumen #gartenpflanzen #landhausgarten #vorgarten #nachhaltigesgärtnern
Gartentipps Dezember. Was gibt's im Ziergarten noch zu tun?

Ich bin durch und mein Garten ist endlich fit für den Winter. Dieses Jahr habe ich wegen einer Augenentzündung und schwacher Beine allerdings sehr lange dafür gebraucht. Aber nun ist dank der Hilfe meiner Tochter alles gut. Auch das Seerosen-Fass ist ausgeleert und steht umgedreht und aufgebockt auf Pflastersteinen. So kommt es sicher durch den Winter und für die Vögel gibt es trotzdem noch Wasser. Im jetzt oben liegenden Beckenboden sammelt sich etwa 5 cm Regenwasser, ohne dem Fass bei Frost ernsthaft zu schaden.

# Die Seerose weilt schon länger im Keller.
# Blätter von der Wiese gekehrt.
# Strauchpfingstrose von den Blättern rundherum befreit.
# Wasser abgestellt
# Pumpe reingestellt
(…)

Meine Checkliste ist nützlich, um nichts zu vergessen
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/ziergarten-im-dezember-12-tipps/

Kurz: https://www.insbeet.de/dezember

#winterfest #herbst #garten #stauden #gartenliebe #pflanzenliebe #gartenwissen #gartenfragen #gartentipps #blumengarten #naturgarten #natur #gärtnern #wildbienen #gartenzeit #gartentipp #gartenarbeit #pflanzenpflege #gartengestaltung #blumenbeet #herbstgarten #meingarten #lebenmitblumen #gartenpflanzen #landhausgarten #vorgarten #nachhaltigesgärtnern
Gartentipps Dezember. Was gibt's im Ziergarten noch zu tun?

Ich bin durch und mein Garten ist endlich fit für den Winter. Dieses Jahr habe ich wegen einer Augenentzündung und schwacher Beine allerdings sehr lange dafür gebraucht. Aber nun ist dank der Hilfe meiner Tochter alles gut. Auch das Seerosen-Fass ist ausgeleert und steht umgedreht und aufgebockt auf Pflastersteinen. So kommt es sicher durch den Winter und für die Vögel gibt es trotzdem noch Wasser. Im jetzt oben liegenden Beckenboden sammelt sich etwa 5 cm Regenwasser, ohne dem Fass bei Frost ernsthaft zu schaden.

# Die Seerose weilt schon länger im Keller.
# Blätter von der Wiese gekehrt.
# Strauchpfingstrose von den Blättern rundherum befreit.
# Wasser abgestellt
# Pumpe reingestellt
(…)

Meine Checkliste ist nützlich, um nichts zu vergessen
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/ziergarten-im-dezember-12-tipps/

Kurz: https://www.insbeet.de/dezember

#winterfest #herbst #garten #stauden #gartenliebe #pflanzenliebe #gartenwissen #gartenfragen #gartentipps #blumengarten #naturgarten #natur #gärtnern #wildbienen #gartenzeit #gartentipp #gartenarbeit #pflanzenpflege #gartengestaltung #blumenbeet #herbstgarten #meingarten #lebenmitblumen #gartenpflanzen #landhausgarten #vorgarten #nachhaltigesgärtnern
Gartentipps Dezember. Was gibt's im Ziergarten noch zu tun? Ich bin durch und mein Garten ist endlich fit für den Winter. Dieses Jahr habe ich wegen einer Augenentzündung und schwacher Beine allerdings sehr lange dafür gebraucht. Aber nun ist dank der Hilfe meiner Tochter alles gut. Auch das Seerosen-Fass ist ausgeleert und steht umgedreht und aufgebockt auf Pflastersteinen. So kommt es sicher durch den Winter und für die Vögel gibt es trotzdem noch Wasser. Im jetzt oben liegenden Beckenboden sammelt sich etwa 5 cm Regenwasser, ohne dem Fass bei Frost ernsthaft zu schaden. # Die Seerose weilt schon länger im Keller. # Blätter von der Wiese gekehrt. # Strauchpfingstrose von den Blättern rundherum befreit. # Wasser abgestellt # Pumpe reingestellt (…) Meine Checkliste ist nützlich, um nichts zu vergessen https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/ziergarten-im-dezember-12-tipps/ Kurz: https://www.insbeet.de/dezember #winterfest #herbst #garten #stauden #gartenliebe #pflanzenliebe #gartenwissen #gartenfragen #gartentipps #blumengarten #naturgarten #natur #gärtnern #wildbienen #gartenzeit #gartentipp #gartenarbeit #pflanzenpflege #gartengestaltung #blumenbeet #herbstgarten #meingarten #lebenmitblumen #gartenpflanzen #landhausgarten #vorgarten #nachhaltigesgärtnern
1 Woche ago
View on Instagram |
6/9
LIEBLINGSESSEN: Allgäuer Krautspätzle

Spätzle gehen immer, Krautspätzle erst recht. Wenn es draußen herbstelt, darf das Essen gerne deftig sein und mit frischen Zutaten aus der Region.

Krautspätzle gibt es in 2 Variationen: Mit Sauerkraut oder mit frischen Spitzkohl. Beide Varianten schmecken und bringen die Familie schnell an den Tisch.

Österreicher sagen Krautfleck ... aber schummeln. Statt echter, handgeriebener Spätzle heben sie einfach nur Nudeln unters Kraut. Keine Option für Allgäuer und für mich. Zumal Spätzle fixer fertig sind, als schnöde Nudeln gekocht. Einfach mal ausprobieren. Rezepte für Spätzle und alles andere im Blog:

Im Blog: Allgäuer Krautspätzle nach Oma Agnes https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/allgaeuer-krautspaetzle-mit-jaroma/

Kurz: https://www.insbeet.de/Krautspaetzle

#kochen #gutenappetit #mittagessen #kochenistliebe #ausliebezumessen #superlecker #selbstgemacht #schmeckt #foodblogs_de #spätzle #kraut #rezept #waskocheichheute #rezeptaufdemblog #hausmannskost #lecker #sogut #einfachlecker #tradition #sauerkraut #kohl #weißkohl #pfannengericht #rezeptimblog #herzhaft #inmeinerküche #rezeptideen #familienessen
LIEBLINGSESSEN: Allgäuer Krautspätzle

Spätzle gehen immer, Krautspätzle erst recht. Wenn es draußen herbstelt, darf das Essen gerne deftig sein und mit frischen Zutaten aus der Region.

Krautspätzle gibt es in 2 Variationen: Mit Sauerkraut oder mit frischen Spitzkohl. Beide Varianten schmecken und bringen die Familie schnell an den Tisch.

Österreicher sagen Krautfleck ... aber schummeln. Statt echter, handgeriebener Spätzle heben sie einfach nur Nudeln unters Kraut. Keine Option für Allgäuer und für mich. Zumal Spätzle fixer fertig sind, als schnöde Nudeln gekocht. Einfach mal ausprobieren. Rezepte für Spätzle und alles andere im Blog:

Im Blog: Allgäuer Krautspätzle nach Oma Agnes https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/allgaeuer-krautspaetzle-mit-jaroma/

Kurz: https://www.insbeet.de/Krautspaetzle

#kochen #gutenappetit #mittagessen #kochenistliebe #ausliebezumessen #superlecker #selbstgemacht #schmeckt #foodblogs_de #spätzle #kraut #rezept #waskocheichheute #rezeptaufdemblog #hausmannskost #lecker #sogut #einfachlecker #tradition #sauerkraut #kohl #weißkohl #pfannengericht #rezeptimblog #herzhaft #inmeinerküche #rezeptideen #familienessen
LIEBLINGSESSEN: Allgäuer Krautspätzle

Spätzle gehen immer, Krautspätzle erst recht. Wenn es draußen herbstelt, darf das Essen gerne deftig sein und mit frischen Zutaten aus der Region.

Krautspätzle gibt es in 2 Variationen: Mit Sauerkraut oder mit frischen Spitzkohl. Beide Varianten schmecken und bringen die Familie schnell an den Tisch.

Österreicher sagen Krautfleck ... aber schummeln. Statt echter, handgeriebener Spätzle heben sie einfach nur Nudeln unters Kraut. Keine Option für Allgäuer und für mich. Zumal Spätzle fixer fertig sind, als schnöde Nudeln gekocht. Einfach mal ausprobieren. Rezepte für Spätzle und alles andere im Blog:

Im Blog: Allgäuer Krautspätzle nach Oma Agnes https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/allgaeuer-krautspaetzle-mit-jaroma/

Kurz: https://www.insbeet.de/Krautspaetzle

#kochen #gutenappetit #mittagessen #kochenistliebe #ausliebezumessen #superlecker #selbstgemacht #schmeckt #foodblogs_de #spätzle #kraut #rezept #waskocheichheute #rezeptaufdemblog #hausmannskost #lecker #sogut #einfachlecker #tradition #sauerkraut #kohl #weißkohl #pfannengericht #rezeptimblog #herzhaft #inmeinerküche #rezeptideen #familienessen
LIEBLINGSESSEN: Allgäuer Krautspätzle

Spätzle gehen immer, Krautspätzle erst recht. Wenn es draußen herbstelt, darf das Essen gerne deftig sein und mit frischen Zutaten aus der Region.

Krautspätzle gibt es in 2 Variationen: Mit Sauerkraut oder mit frischen Spitzkohl. Beide Varianten schmecken und bringen die Familie schnell an den Tisch.

Österreicher sagen Krautfleck ... aber schummeln. Statt echter, handgeriebener Spätzle heben sie einfach nur Nudeln unters Kraut. Keine Option für Allgäuer und für mich. Zumal Spätzle fixer fertig sind, als schnöde Nudeln gekocht. Einfach mal ausprobieren. Rezepte für Spätzle und alles andere im Blog:

Im Blog: Allgäuer Krautspätzle nach Oma Agnes https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/allgaeuer-krautspaetzle-mit-jaroma/

Kurz: https://www.insbeet.de/Krautspaetzle

#kochen #gutenappetit #mittagessen #kochenistliebe #ausliebezumessen #superlecker #selbstgemacht #schmeckt #foodblogs_de #spätzle #kraut #rezept #waskocheichheute #rezeptaufdemblog #hausmannskost #lecker #sogut #einfachlecker #tradition #sauerkraut #kohl #weißkohl #pfannengericht #rezeptimblog #herzhaft #inmeinerküche #rezeptideen #familienessen
LIEBLINGSESSEN: Allgäuer Krautspätzle Spätzle gehen immer, Krautspätzle erst recht. Wenn es draußen herbstelt, darf das Essen gerne deftig sein und mit frischen Zutaten aus der Region. Krautspätzle gibt es in 2 Variationen: Mit Sauerkraut oder mit frischen Spitzkohl. Beide Varianten schmecken und bringen die Familie schnell an den Tisch. Österreicher sagen Krautfleck ... aber schummeln. Statt echter, handgeriebener Spätzle heben sie einfach nur Nudeln unters Kraut. Keine Option für Allgäuer und für mich. Zumal Spätzle fixer fertig sind, als schnöde Nudeln gekocht. Einfach mal ausprobieren. Rezepte für Spätzle und alles andere im Blog: Im Blog: Allgäuer Krautspätzle nach Oma Agnes https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/allgaeuer-krautspaetzle-mit-jaroma/ Kurz: https://www.insbeet.de/Krautspaetzle #kochen #gutenappetit #mittagessen #kochenistliebe #ausliebezumessen #superlecker #selbstgemacht #schmeckt #foodblogs_de #spätzle #kraut #rezept #waskocheichheute #rezeptaufdemblog #hausmannskost #lecker #sogut #einfachlecker #tradition #sauerkraut #kohl #weißkohl #pfannengericht #rezeptimblog #herzhaft #inmeinerküche #rezeptideen #familienessen
1 Woche ago
View on Instagram |
7/9
42 Last-Minute Geschenkideen ab 0 € für Gartenfreunde

Oh, oh, ... schon alle Geschenke beisammen?

Geschenke für Gartenfreunde müssen wirklich nicht teuer sein. Schon eine Saatguttüte kann erfreuen. Steckt darin doch Freude, Farbe und Glück für einen ganzen Sommer.

Und wenn es ein bisschen mehr sein darf? Lassen Sie sich einfach inspirieren:

Im Blog: 42 Geschenke für Gartenfreunde

https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/42-geschenke-fuer-gartenfreunde/

Kurz: http://www.insbeet.de/42Geschenke

#weihnachtsgeschenk #geschenkideen #adventszeit #schenken #advent #weihnachten #froheweihnachten #weihnachtsstimmung #weihnachtspost #frohesfest #dezember #vorfreude #geschenkidee #kissen #esweihnachtet #familie #heiligabend #gartentipps #gartenwissen #blumenkissen #gartengeschenk #blumen #blumenbild #mitliebegemacht #weihnachtenkannkommen #fröhlicheweihnachten #weihnachtenkommt #selbermachen #lieblingsmensch
42 Last-Minute Geschenkideen ab 0 € für Gartenfreunde

Oh, oh, ... schon alle Geschenke beisammen?

Geschenke für Gartenfreunde müssen wirklich nicht teuer sein. Schon eine Saatguttüte kann erfreuen. Steckt darin doch Freude, Farbe und Glück für einen ganzen Sommer.

Und wenn es ein bisschen mehr sein darf? Lassen Sie sich einfach inspirieren:

Im Blog: 42 Geschenke für Gartenfreunde

https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/42-geschenke-fuer-gartenfreunde/

Kurz: http://www.insbeet.de/42Geschenke

#weihnachtsgeschenk #geschenkideen #adventszeit #schenken #advent #weihnachten #froheweihnachten #weihnachtsstimmung #weihnachtspost #frohesfest #dezember #vorfreude #geschenkidee #kissen #esweihnachtet #familie #heiligabend #gartentipps #gartenwissen #blumenkissen #gartengeschenk #blumen #blumenbild #mitliebegemacht #weihnachtenkannkommen #fröhlicheweihnachten #weihnachtenkommt #selbermachen #lieblingsmensch
42 Last-Minute Geschenkideen ab 0 € für Gartenfreunde

Oh, oh, ... schon alle Geschenke beisammen?

Geschenke für Gartenfreunde müssen wirklich nicht teuer sein. Schon eine Saatguttüte kann erfreuen. Steckt darin doch Freude, Farbe und Glück für einen ganzen Sommer.

Und wenn es ein bisschen mehr sein darf? Lassen Sie sich einfach inspirieren:

Im Blog: 42 Geschenke für Gartenfreunde

https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/42-geschenke-fuer-gartenfreunde/

Kurz: http://www.insbeet.de/42Geschenke

#weihnachtsgeschenk #geschenkideen #adventszeit #schenken #advent #weihnachten #froheweihnachten #weihnachtsstimmung #weihnachtspost #frohesfest #dezember #vorfreude #geschenkidee #kissen #esweihnachtet #familie #heiligabend #gartentipps #gartenwissen #blumenkissen #gartengeschenk #blumen #blumenbild #mitliebegemacht #weihnachtenkannkommen #fröhlicheweihnachten #weihnachtenkommt #selbermachen #lieblingsmensch
42 Last-Minute Geschenkideen ab 0 € für Gartenfreunde

Oh, oh, ... schon alle Geschenke beisammen?

Geschenke für Gartenfreunde müssen wirklich nicht teuer sein. Schon eine Saatguttüte kann erfreuen. Steckt darin doch Freude, Farbe und Glück für einen ganzen Sommer.

Und wenn es ein bisschen mehr sein darf? Lassen Sie sich einfach inspirieren:

Im Blog: 42 Geschenke für Gartenfreunde

https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/42-geschenke-fuer-gartenfreunde/

Kurz: http://www.insbeet.de/42Geschenke

#weihnachtsgeschenk #geschenkideen #adventszeit #schenken #advent #weihnachten #froheweihnachten #weihnachtsstimmung #weihnachtspost #frohesfest #dezember #vorfreude #geschenkidee #kissen #esweihnachtet #familie #heiligabend #gartentipps #gartenwissen #blumenkissen #gartengeschenk #blumen #blumenbild #mitliebegemacht #weihnachtenkannkommen #fröhlicheweihnachten #weihnachtenkommt #selbermachen #lieblingsmensch
42 Last-Minute Geschenkideen ab 0 € für Gartenfreunde

Oh, oh, ... schon alle Geschenke beisammen?

Geschenke für Gartenfreunde müssen wirklich nicht teuer sein. Schon eine Saatguttüte kann erfreuen. Steckt darin doch Freude, Farbe und Glück für einen ganzen Sommer.

Und wenn es ein bisschen mehr sein darf? Lassen Sie sich einfach inspirieren:

Im Blog: 42 Geschenke für Gartenfreunde

https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/42-geschenke-fuer-gartenfreunde/

Kurz: http://www.insbeet.de/42Geschenke

#weihnachtsgeschenk #geschenkideen #adventszeit #schenken #advent #weihnachten #froheweihnachten #weihnachtsstimmung #weihnachtspost #frohesfest #dezember #vorfreude #geschenkidee #kissen #esweihnachtet #familie #heiligabend #gartentipps #gartenwissen #blumenkissen #gartengeschenk #blumen #blumenbild #mitliebegemacht #weihnachtenkannkommen #fröhlicheweihnachten #weihnachtenkommt #selbermachen #lieblingsmensch
42 Last-Minute Geschenkideen ab 0 € für Gartenfreunde Oh, oh, ... schon alle Geschenke beisammen? Geschenke für Gartenfreunde müssen wirklich nicht teuer sein. Schon eine Saatguttüte kann erfreuen. Steckt darin doch Freude, Farbe und Glück für einen ganzen Sommer. Und wenn es ein bisschen mehr sein darf? Lassen Sie sich einfach inspirieren: Im Blog: 42 Geschenke für Gartenfreunde https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/42-geschenke-fuer-gartenfreunde/ Kurz: http://www.insbeet.de/42Geschenke #weihnachtsgeschenk #geschenkideen #adventszeit #schenken #advent #weihnachten #froheweihnachten #weihnachtsstimmung #weihnachtspost #frohesfest #dezember #vorfreude #geschenkidee #kissen #esweihnachtet #familie #heiligabend #gartentipps #gartenwissen #blumenkissen #gartengeschenk #blumen #blumenbild #mitliebegemacht #weihnachtenkannkommen #fröhlicheweihnachten #weihnachtenkommt #selbermachen #lieblingsmensch
1 Woche ago
View on Instagram |
8/9
Lieblingspflanze: Deutsche Schwertlilie, magische Zauberpflanze

Irisi germanica gilt seit dem Mittelalter als magische Zauberpflanze. Sie soll Angreifer abwehren und wurde von den Rittern deher von Burg zu Burg getragen. Dort wurden sie in Klostergärten gepflegt und vermehrt. Ritter sind dennoch ausgestorben, Burgen zerfallen, woran die magischen Kräfte der Iris germanice sicher keinerlei Schuld tragen.

Iris Germanice zieht im Mai alle Blicke auf sich. Ihr strahlendes Blau-Violett setzt großartige Akzente vor warmen Natursteinmauern, Wänden, in Steingärten oder in Staudengären in voller Sonne und in trockenen Lagen. Sogar Wurzeldruck unter Bäumen in Südlagen halten die Rhizompflanzen aus. In freier Natur wachsen sie auch in aufgelassenen Weinbergen

Vorsicht: Schwertlilien sind giftig für Mensch und Tier!

# Aus den Rhizomen werden Duftstoffe gewonnen.

Mehr über Iris Germanica im Blog

https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/iris-germanica

Kurz: https://www.insbeet.de/Iris_germanica
Lieblingspflanze: Deutsche Schwertlilie, magische Zauberpflanze Irisi germanica gilt seit dem Mittelalter als magische Zauberpflanze. Sie soll Angreifer abwehren und wurde von den Rittern deher von Burg zu Burg getragen. Dort wurden sie in Klostergärten gepflegt und vermehrt. Ritter sind dennoch ausgestorben, Burgen zerfallen, woran die magischen Kräfte der Iris germanice sicher keinerlei Schuld tragen. Iris Germanice zieht im Mai alle Blicke auf sich. Ihr strahlendes Blau-Violett setzt großartige Akzente vor warmen Natursteinmauern, Wänden, in Steingärten oder in Staudengären in voller Sonne und in trockenen Lagen. Sogar Wurzeldruck unter Bäumen in Südlagen halten die Rhizompflanzen aus. In freier Natur wachsen sie auch in aufgelassenen Weinbergen Vorsicht: Schwertlilien sind giftig für Mensch und Tier! # Aus den Rhizomen werden Duftstoffe gewonnen. Mehr über Iris Germanica im Blog https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/iris-germanica Kurz: https://www.insbeet.de/Iris_germanica
2 Wochen ago
View on Instagram |
9/9

Blumenbilder auf Pinterest

Frisch gekocht schmeckt besser.

Das Gute an der Landküche ist: Es gibt keine Reste, sondern allenfalls Zutaten für ein weiteres leckeres Essen. So werden aus Fränkischen Schmelzkraut beispielsweise Krautspätzle, Krautkrapfen oder Krautstrudel. Ein gekochter Blumenkohl ist frisch gekocht eine schmackhafte Gemüsebeilage und erlebt anderntags vielleicht als Pfannengemüse, Salat oder Suppe ein köstliches Comeback. Für den Einkauf spielt es also keine große Rolle, ob Sie für sich alleine kochen oder für eine mehrköpfige Familie – Hauptsache, Sie kochen so oft wie möglich frisch und verwenden dazu einwandfreie, gute Zutaten. Idealerweise aus der Region oder noch besser: Mit Gemüse aus dem eigenen Garten.

Warum ich in meiner Landküche Gerichte aus drei Regionen koche.

Sie finden in meiner Landküche weder 3-Sterne-Menüs, noch hoch gestylten Food-Fotos. Ich koche, weil ich gerne gut esse und weil meine drei, inzwischen erwachsenen Kinder, wissen wollen, wie ihre Lieblingsrezepte gehen. Ihnen zuliebe habe ich angefangen, unsere besten Familienrezepte aufzuschreiben. Einige Rezepte sind noch von Oma Agnes aus dem Allgäu, andere von Oma Sophie oder von meiner Mutter, beide stammten aus Düsseldorf. Deswegen finden Sie in meiner Landküche Rezepte aus den Regionen Allgäu, Franken und dem Rheinland. Hinzu kommen auch neue, leckere Gerichte und Rezepte für Sauerteigbrot aus dem Gusseisentopf. Ich hoffe sehr, ich treffe damit auch Ihren Geschmack?

Gemüse wächst auch im Topfgarten.

Mein Garten ist zu klein für ausgewachsene Gemüsebeete. Das heißt aber nicht, dass ich deswegen auf frisches Gemüse aus dem eigenen Garten verzichten muss. Viele Obst- und Gemüsesorten wachsen auch vorzüglich in Pflanzkübeln. Sehr gute Erfahrungen habe ich beispielsweise mit Zucchini, kleinen Tomaten, Buschbohnen, Spinat und kleinen Gurken gemacht.  Erdbeeren, Blaubeeren und Andenbeeren gelingen ebenfalls hervorragend im Pflanzkübel. Mehr noch: Gerade die besonderen Ansprüche (saurer Boden) der Blaubeeren könnte ich anders als im großen Kübel gar nicht erfüllen. Klar ist auf jeden Fall: Frischer als aus dem eigenen Garten, kann Gemüse nicht sein.

Viele Kräuter, auch ohne Kräutergarten oder Kräuterspirale.

Kräuter brauchen keine Kräuterspirale.

Gerade für kleine Gärten ist Platz sparen oberstes Gebot. Deswegen kommt für mich auch keine Kräuterspirale infrage – aus guten Gründen. Kräuterspiralen sind nicht nur teuer, wenn man sie nicht gerade selber baut, sondern auch überflüssig. Richtig an der Spirale ist nur der Grundsatz, dass jedes Kraut einen Lieblings-Standort hat. Eine Kräuterspirale hat jedoch keine wirklich unterschiedlichen Standorte. Sie steht, wo sie steht.

Pflanzen Sie Kräuter dort, wo Sie zwischen Suppe und Kartoffeln schnell geerntet werden können. Am besten entlang eines Gartenweges und ganz nahe der Küche. Thymian, Majoran oder Oregano sind prima Bodendecker für heiße, trockene, sonnige Beete. Am gleichen Standort wachsen auch Rosmarin und Currykraut. Schnittlauch und Petersilie mögen dagegen halbschattige bis schattige Standorte. Borretsch, Minze und Zitronenmelisse wachsen überall und so üppig, dass sie bald in Schach gehalten werden muss. Dill mag es sonnig, der Doldenblütler passt gut zwischen andere Sommerblumen, Stauden und Rosen, allerdings ist die Aussaat von Dill mitunter heikel. Probieren Sie dennoch Ihr Glück.

 

Brot backen im Gusseisentopf

Ich esse gerne Brot und deshalb backe ich es auch gerne. Schon als die Kinder klein waren, habe ich alle paar Tage frisches Brot gebacken, bis die Kinder in die Pubertät kamen und gekauftes Brot besser fanden. Warum auch immer.

Der Gusseisentopf hält die Hitze dort, wo sie hin soll.

Der Gusseisentopf hält Hitze und Feuchtigkeit beim Backen dort, wo sie hin soll. Die Kruste wird dadurch wunderbar rösch und die Krume bleibt angenehm weich, fluffig und feucht.

Seitdem die Drei aus dem Haus sind, backe ich wieder regelmäßig Brot. Nicht jedes Rezept gelingt auf Anhieb, aber inzwischen gelingen meine Hausbrote aus Sauerteig immer. Die Anschaffung eines großen Bräters aus Gusseisen hat sicher zu dem Erfolg beigetragen.

Wobei ich den Gusseisentopf anfangs nicht zum Brotbacken gekauft habe, sondern um Spätzle zu hobeln, ohne den Herd dabei zu versauen. Der alte Topf hatte nach über 20 Jahren ausgedient und da musste dann endlich was G’scheites und Standfestes her. Ich habe die (teure) Anschaffung nie bereut. Sie werden mich verstehen, wenn Sie selbst in Töpfen aus Gusseisen kochen oder backen.

Wann gibt es neue Rezepte aus der Landküche?

Ich laufe sicher nicht jedem Hype hinterher, aber ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren. Wenn sie mir nicht schmecken, bleibt es bei dem einen Mal. Wenn sie jedoch mich und meine Familie überzeugen, dann landen die Rezepte in meine Sammelbox. Das ist bei Ihnen gewiss nicht anders.

Neue Rezepte erscheinen unregelmäßig sobald ich sie ausgiebig erprobt und für gut befunden habe. Ich tu, was ich kann, aber während der Saison genießt der Garten erste Priorität. Wenn Sie bis hierher gelesen haben, verstehen Sie mich bestimmt.

Kochen für Singles: was ist wichtig?

Kinder aus dem Haus und dann? Früher habe ich für fünf gekocht, dann lange Zeit für vier, dann für drei, für zwei und jetzt sind alle Kinder flügge und führen ihren eigenen Haushalt. Deswegen möchte ich jedoch nicht auf meine Lieblingsrezepte verzichten. Aber umstellen musste ich mich schon.

Kleinere Töpfe

Es macht keinen Sinn, eine kleine Menge Gemüse in einem Zwei-Liter-Topf zu garen. Ebenso wenig brauche ich für eine Portion Nudeln einen großen Topf. Eine Ein-Liter-Kasserole reicht völlig. Die hat dann auch den Vorteil, dass ich mit einer Hand die Nudeln abgießen kann.

Strom sparen mit mehr Komfort

Jahrelang habe ich mich über den unnützen Stromverbrauch auf meinem klassischen Halogen-Kochfeld geärgert. Sobald der Topf kleiner als die Flamme ist, geht an der Seite Energie verloren. Das muss nicht sein. Die Lösung heißt für mich: Kochen mit Induktion auf variablen Induktionskochfeldern. Solange die Töpfe Induktion können, passen sie perfekt, sogar das kleine Butterpfännchen in dem ich auch ein bisschen Milch fürs Püree erwärme.

Klug planen und vorbereiten.

Einmal kochen, zwei oder dreimal lecker essen? Ja, das geht und hat auch nichts mit aufwärmen zu tun. Ganz im Gegenteil. Aus 500 Gramm Hack werden Hackbällchen, Königsberger Klopse, schwedische Köttbullar. 15 Minuten im Dampf garen und anschließend einfrieren so habe ich für jedes Gericht vorbereitete Hackbällchen, die ich je nach Rezept schnell finalisieren kann. Fast Food für Singles geht auch gesund und frisch.

Kochen im Airfryer

Lange habe ich mich gefragt, ob ich einen Airfryer „brauche“. Das Gerät ist doch nur ein kleiner Heißluftofen, oder kann er etwa mehr? Ja und nein.

Ein Airfryer spart in (einem Singlehaushalt) Energie. Anstatt den großen Ofen für eine Portion Pommes anzumachen, übernimmt die Heißluftfritteuse diesen Job und sie macht es richtig, richtig gut.

Manchmal lege ich einen ausgelösten Hähnchenschenkel neben die Pommes. Nach 20 Minuten ist beides fertig. Vorteil: Herd und Ofen bleiben sauber und Fett wurde auch gespart. Die Küche stinkt nicht nach Bratfett und der Korb ist schnell gespült.

Kartoffelchips, Bratkartoffeln, Ofengemüse, gebackene Champignons mit oder ohne Panade … ich musste mich auch erst an die Möglichkeiten des Airfryers herantasten, aber nach fast zwei Jahren im Gebrauch bin ich sehr von diesem Gerät überzeugt.

Für eine große Familie sieht der Nutzen eines Airfryers etwas anders aus. Wenn, dann kommt eigentlich nur eine große Heißluftfritteuse infrage, und am besten gleich mit zwei Schubladen. Und dann müssen Sie selbst abwägen, ob Sie Pommes für die ganze Familie nicht doch besser im richtigen Backofen zubereiten und den Rest auf den Herd. Alles nicht so einfach.

 

Vegetarische Rezepte aus Tradition

Vegetarisches aus der Landküche war schon lecker, bevor jemand auf die Idee kam, sie so zu benennen. Fleischlos, gesund und sparsam kochen war in meiner Jugend sogar Pflicht im allgemeinen Kochunterricht. Ja, den gab es noch in den 1970er-Jahren – allerdings nur für Mädchen.

Inzwischen wurde „Kochen“ aus dem Lehrplan gestrichen, aber die Generation Z achtet vermehrt auf gesundes Essen, verzichtet auf Fleisch aus Respekt vor dem Tier. Andererseits gehen Burger scheinbar immer und Fast Vegetarisch leider auch. In meinen Augen nichts als Augenwischerei.

Ich koche vegetarisch wenn ich Lust darauf habe. Vegetarische Rezepte sind kein Verzicht auf Fleisch oder Fisch, sondern in erster Linie eben Gemüse. Mal so, mal so. Gemüsesuppe querbeet, Mairübchen, Rote Bete mit Frühlingsquark, wobei ich mir jetzt keinen Kopf um den Quark mache. Wenn es Ihnen wichtig ist, tauschen Sie Quark gegen Sojaquark aus und schon ist das Gericht rein vegetarisch.

 

Mairübchen, gesund und kalorienarmes Gemüse

Vegane Rezepte in der Landküche?

Tauschen Sie Butter durch Margarine oder Öl und schon ist meine klassische Nudel-Spinat-Pfanne mit Champignons vegan. Gute Kartoffelsuppe mit Bröckele, Nürnberger Baggers mit Apfelkompott und viele klassischen Rezepte sind ebenfalls vegan und unfassbar lecker.

Sind vegane Rezepte in der modernen Landküche wirklich so einfach? Ja, aber so mancher will es trotzdem nicht glauben.

Anders kann ich es mir nicht erklären, warum so ein Bohei aus veganer Küche gemacht wird. Die Lebensmittelindustrie macht es vor: Außen auf der Packung prangen vegane Schnitzel, die Rückseite enthüllt zig Zutaten, Hilfsmittel, Zusatzstoffe, E-Nummern noch und nöcher.

Ich brauche das nicht und Sie sicher auch nicht. Ich koche lieber einfach und gesund mit frischen saisonalen Zutaten aus der Region. Schließlich wohne ich auf dem Land, einen Steinwurf entfernt vom Nürnberger Knoblauchland, dazu Hopfen, Getreide und Obstanbau in Sichtweite. Wer so wohnt, braucht wirklich kein Quinoa aus den Anden, sondern kommt mit Haferflocken aus der nahegelegenen Minderleins-Mühle bei Kleinsendelbach bestens zurecht.

Hähnchenschenkel mit Ofengemüse im Gusseisen-Bräter

Warum liebe ich Töpfe und Pfannen aus Gusseisen?

Schwere Gusseisen-Bräter und -Pfannen sind keine moderne Erfindung. Ganz im Gegenteil. Früher, damit meine ich die Generation meiner Großeltern (*1900) kannten fast nichts anderes. Emaillierte Töpfe waren dagegen Fortschritt. Dann kamen leichte Töpfe aus Alu, Pfannen aus Stahl, Teflon aus der Raumfahrtforschung, bunte Schnellkochtöpfe waren in den 1970er-Jahren der letzte Schrei.

Ohne zu sehr ins Detail zu gehen: Wirklich gutes Kochgeschirr war schon immer eine Investition und die Hoffnung, darin besser und schneller zu kochen. Von diesem Glauben bin ich schon lange abgekommen. Nicht schneller zu kochen ist wichtig, sondern besser. Genau dafür sind Gusseisentöpfe- und Pfannen wie geschaffen. Warum und wie genau, erkläre ich gleich nebenan. Gutes Essen zuzubereiten braucht Zeit, Erfahrung und Liebe. Sind Sie dabei?

Fiona Amann

Fiona Amann ist Werbetexterin, Bloggerin, Produktfotografin, Blumenfotografin und gärtnert leidenschaftlich gerne. Im Gartenblog "Wo Blumenbilder wachsen" teilt sie Gartenwissen aus über 4 Jahrzehnten stellt Lieblingspflanzen & ihre Pflege vor. Außerdem: Lieblingsrezepte aus ihrer Landküche.