Lieblingsessen und traditionelle Rezepte aus meiner Landküche

Mairüben, 6 schnelle Rezepte für die gesunde Küche

Mairüben, 6 schnelle Rezepte für die gesunde Küche

Mairüben sind gesund, delikat & vielseitig verwendbar in der gesunden Frühlingsküche. Probieren Sie Mairübchen süß-sauer oder eines von 6 Rezept-Ideen. Im Gemüsegarten oder Frühbeet brauchen Mairübchen von der Aussaat bis zur Ernte nur 4 Wochen.

Bewährte Familienrezepte, die satt & glücklich machen.

Warum Cocotten? 15 gute Gründe für Töpfe aus Gusseisen.

Warum Cocotten? 15 gute Gründe für Töpfe aus Gusseisen.

Cocotten stehen für entspanntes Kochen, Braten, Schmoren und Backen, aber auch für Energieeffizienz und Langlebigkeit. Nach jahrelanger Erfahrung mit verschiedenen Cocotten und Gusseisenpfannen lege ich Gusseisen-Töpfe und -Pfannen allen wärmstens ans Herz, die mit Lust und Liebe kochen.

Gesunde, schnelle Spinatnudeln aus der Pfanne.

Gesunde, schnelle Spinatnudeln aus der Pfanne.

Spinatnudeln gelingen auch Kochanfängern, sind schnell fertig und dabei überaus variabel. Wer Spinat mag, frische Champignons und (getrocknete) Tomaten, wird dieses schnelle und gesunde Pfannengericht sicher lieben.

Gute Bratensoße selber machen zu Geflügel

Gute Bratensoße selber machen zu Geflügel

Gute Bratensoße selber machen ist einfach. Das Beste: Sie lässt sich einige Tage vor dem Festessen vorbereiten. Vorteil: Sie wissen genau, was drin ist: Nämlich nur gute Zutaten, garantiert ohne E-Nummern.

Düsseldorfer Sankt Martins-Mutzen nach Oma Sophie

Düsseldorfer Sankt Martins-Mutzen nach Oma Sophie

Dieses Rezept hat in meiner Familie eine lange Tradition. Mutzen wurden stets an Sankt Martin, dem Geburtstag meines Vaters gebacken und wurden von uns Kindern heiß geliebt. Daran hat sich bis heute nichts geändert.

Gute Graupensuppe mit Wurzelgemüse aus der Cocotte

Gute Graupensuppe mit Wurzelgemüse aus der Cocotte

Ein preiswertes Herbst- und Wintergericht für die ganze Familie: Wärmt von innen, sättigt nachhaltig und schmeckt einfach wunderbar. Dank guter Fleischsuppe oder Gemüsebrühe aus dem Vorrat, ist Graupensuppe schon in 30 Min servierfertig.

Sonnenblumenbrot backen mit Weizensauerteig Lievito Madre.

Sonnenblumenbrot backen mit Weizensauerteig Lievito Madre.

Es gibt viele gute Gründe, Brot mit Weizensauerteig und langer Gare selbst zu backen: Sie wissen, was drin ist, es schmeckt genial und durch die lange Gärung ist Brot auf Basis von Lievito Madre auch bekömmlicher als gekauftes Brot vom Bäcker.

Saftiges Kartoffelbrot mit Dinkel aus dem Gusseisentopf

Saftiges Kartoffelbrot mit Dinkel aus dem Gusseisentopf

Kartoffelbrot mit Dinkel schmeckt gleichermaßen gut zu herzhaften und süßen Belägen. Es ist weicher und saftiger als andere Brote & bleibt lange frisch. Basis ist ein selbst angesetzter Weizensauerteig (Lievito Madre). Gebacken wird in einem Gusseisentopf.

Perlgraupen-Dinkelbrot Lievito Madre, im Gusseisentopf gebacken

Perlgraupen-Dinkelbrot Lievito Madre, im Gusseisentopf gebacken

Perlgraupen-Dinkelbrot hat das Zeug zum Lieblingsbrot für die ganze Familie. Es schmeckt kräftig, hat Biss und hält sich lange frisch. Dank Lievito Madre und langer Teigführung ist es sehr bekömmlich und passt sowohl zu süßen, als auch herzhaften Belägen.

Oma Agnes Allgäuer Krautkrapfen

Oma Agnes Allgäuer Krautkrapfen

Allgäuer Krautkrapfen. Ein traditionelles Arme-Leute-Essen, das es mit jedem „feinen“ Gericht aufnehmen kann: In einem Strudelteig gebratene Sauerkraut-Speck-Schnecken schmecken der ganzen Familie.

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Mein Blumenbild des Tages ist das Blog von Nature to Print. Natürlich schöne Blumenbilder.

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18 Gartentipps für Juni im Blumengarten: schneiden, jäten, düngen und ...

Der Blumengarten blüht im Juni bunt und abwechslungsreich. Damit dies so bleibt, muss man ihn pflegen und schon ein bisschen für die Zukunft planen. Was liegt jetzt an?

+ Schneiden: Verblühtes muss zeitnah weg.

+ Flieder schneiden und verjüngen.

+ Rosen ausputzen.

+ Pilzkrankheiten an Rosen sofort behandeln.

+ Jäten: Unkraut ist immer ein bisschen schneller als Kulturpflanzen und übernimmt rasch Platz im Beet, der Sommerblumen dann nicht mehr zur Verfügung steht.

+ Düngen: Mitte Juni sollten Sie Rosen, Stauden, Gehölze und Sträucher noch einmal düngen. Warum? Weil nur gut genährte Pflanzen widerstandsfähig sind und sich gegen Schädlinge und Krankheiten wehren können.

+ Kontrollieren: Schädlinge sind normal im Garten. Lassen Sie Schädlinge nicht zur Plage werden, sondern gehen sie rechtzeitig gegen sie vor. Aber nicht mit Gift, sondern mit Nützlingen!

+ Säen: Wo jetzt Zweijährige Sommerblumen blühen, tun sich bald Lücken auf. Sorgen Sie vor und säen Sie im Juni Zweijährige wie Bartnelken, Fingerhut, Glockenblumen und Co. Sie keimen und wachsen rasch und sorgen nächstes Jahr für frühe Blütenpracht.

Diese und weitere Gartentipps für einen wundervollen Blumengarten im Blog:
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/18-gartentipps-juni-blumengarten/

Kurz: https://www.insbeet.de/Junigarten

#garten #juni #gartenliebe #terrasse #gartengestaltung #sommer #gärtnern #pflanzen #pflanzenliebe #gartenzeit #gartentipps #gartenwissen #gartenarbeit #gartentipp #düngen #meingarten #balkon #garteninspiration #gartenideen #gartenfragen #blumen #ziergarten #gartenjahr #kleingarten #vorgarten #dahlien #pflanzenwissen #balkongärtnern #blumengarten #grünerdaumen
18 Gartentipps für Juni im Blumengarten: schneiden, jäten, düngen und ... Der Blumengarten blüht im Juni bunt und abwechslungsreich. Damit dies so bleibt, muss man ihn pflegen und schon ein bisschen für die Zukunft planen. Was liegt jetzt an? + Schneiden: Verblühtes muss zeitnah weg. + Flieder schneiden und verjüngen. + Rosen ausputzen. + Pilzkrankheiten an Rosen sofort behandeln. + Jäten: Unkraut ist immer ein bisschen schneller als Kulturpflanzen und übernimmt rasch Platz im Beet, der Sommerblumen dann nicht mehr zur Verfügung steht. + Düngen: Mitte Juni sollten Sie Rosen, Stauden, Gehölze und Sträucher noch einmal düngen. Warum? Weil nur gut genährte Pflanzen widerstandsfähig sind und sich gegen Schädlinge und Krankheiten wehren können. + Kontrollieren: Schädlinge sind normal im Garten. Lassen Sie Schädlinge nicht zur Plage werden, sondern gehen sie rechtzeitig gegen sie vor. Aber nicht mit Gift, sondern mit Nützlingen! + Säen: Wo jetzt Zweijährige Sommerblumen blühen, tun sich bald Lücken auf. Sorgen Sie vor und säen Sie im Juni Zweijährige wie Bartnelken, Fingerhut, Glockenblumen und Co. Sie keimen und wachsen rasch und sorgen nächstes Jahr für frühe Blütenpracht. Diese und weitere Gartentipps für einen wundervollen Blumengarten im Blog: https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/18-gartentipps-juni-blumengarten/ Kurz: https://www.insbeet.de/Junigarten #garten #juni #gartenliebe #terrasse #gartengestaltung #sommer #gärtnern #pflanzen #pflanzenliebe #gartenzeit #gartentipps #gartenwissen #gartenarbeit #gartentipp #düngen #meingarten #balkon #garteninspiration #gartenideen #gartenfragen #blumen #ziergarten #gartenjahr #kleingarten #vorgarten #dahlien #pflanzenwissen #balkongärtnern #blumengarten #grünerdaumen
1 Tag ago
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PFLANZENLIEBLING: Akebie, Schokoladenwein, Klettergurke

Überraschung: Die Akebie hat wieder Früchte angesetzt. Dieses Jahr will ich sie rechtzeitig pflücken und probieren. Letztes Jahr hatte ich den richtigen Zeitpunkt verpasst, weil sich die gurkenförmigen violetten Schoten im dichten Laub bis zum Schluss versteckten.

Die Akebie ist hierzulande noch ein Geheimtipp unter den winterharten Kletterpflanzen. Dabei ist der Schlinger ausgesprochen attraktiv, wächst zügig, begrünt Fassaden, Pergolen, Pfosten und viele andere Rank- und Kletterhilfen. Dazu ist die Akebie sehr pflegeleicht, gesund und wird auch nicht von Schädlingen heimgesucht. Was will man mehr?

Im Blog: Kletterpflanze Akebie. Wachsende Freude am laufenden Meter.
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/kletterpflanze-akebie-pflegen/

Kurz: https://www.insbeet.de/Akebie

#kletterpflanze #sichtschutz #gartengestaltung #hausundgarten #kletterpflanzen #fassade #fassadengestaltung #garteninspiration #gartenideen #pflanzenliebe #garten #gartenwissen #gartentipps #gartenliebe #gartenglück #pflanzen #gärtnern #gartenplanung #gehölze #gehölz #lebenmitblumen #gartentipp #meingarten #terrassengestaltung #gartenlounge #gartenfragen #terrasse #landhausgarten #terrasse
PFLANZENLIEBLING: Akebie, Schokoladenwein, Klettergurke

Überraschung: Die Akebie hat wieder Früchte angesetzt. Dieses Jahr will ich sie rechtzeitig pflücken und probieren. Letztes Jahr hatte ich den richtigen Zeitpunkt verpasst, weil sich die gurkenförmigen violetten Schoten im dichten Laub bis zum Schluss versteckten.

Die Akebie ist hierzulande noch ein Geheimtipp unter den winterharten Kletterpflanzen. Dabei ist der Schlinger ausgesprochen attraktiv, wächst zügig, begrünt Fassaden, Pergolen, Pfosten und viele andere Rank- und Kletterhilfen. Dazu ist die Akebie sehr pflegeleicht, gesund und wird auch nicht von Schädlingen heimgesucht. Was will man mehr?

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Die Akebie ist hierzulande noch ein Geheimtipp unter den winterharten Kletterpflanzen. Dabei ist der Schlinger ausgesprochen attraktiv, wächst zügig, begrünt Fassaden, Pergolen, Pfosten und viele andere Rank- und Kletterhilfen. Dazu ist die Akebie sehr pflegeleicht, gesund und wird auch nicht von Schädlingen heimgesucht. Was will man mehr?

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Die Akebie ist hierzulande noch ein Geheimtipp unter den winterharten Kletterpflanzen. Dabei ist der Schlinger ausgesprochen attraktiv, wächst zügig, begrünt Fassaden, Pergolen, Pfosten und viele andere Rank- und Kletterhilfen. Dazu ist die Akebie sehr pflegeleicht, gesund und wird auch nicht von Schädlingen heimgesucht. Was will man mehr?

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PFLANZENLIEBLING: Akebie, Schokoladenwein, Klettergurke Überraschung: Die Akebie hat wieder Früchte angesetzt. Dieses Jahr will ich sie rechtzeitig pflücken und probieren. Letztes Jahr hatte ich den richtigen Zeitpunkt verpasst, weil sich die gurkenförmigen violetten Schoten im dichten Laub bis zum Schluss versteckten. Die Akebie ist hierzulande noch ein Geheimtipp unter den winterharten Kletterpflanzen. Dabei ist der Schlinger ausgesprochen attraktiv, wächst zügig, begrünt Fassaden, Pergolen, Pfosten und viele andere Rank- und Kletterhilfen. Dazu ist die Akebie sehr pflegeleicht, gesund und wird auch nicht von Schädlingen heimgesucht. Was will man mehr? Im Blog: Kletterpflanze Akebie. Wachsende Freude am laufenden Meter. https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/kletterpflanze-akebie-pflegen/ Kurz: https://www.insbeet.de/Akebie #kletterpflanze #sichtschutz #gartengestaltung #hausundgarten #kletterpflanzen #fassade #fassadengestaltung #garteninspiration #gartenideen #pflanzenliebe #garten #gartenwissen #gartentipps #gartenliebe #gartenglück #pflanzen #gärtnern #gartenplanung #gehölze #gehölz #lebenmitblumen #gartentipp #meingarten #terrassengestaltung #gartenlounge #gartenfragen #terrasse #landhausgarten #terrasse
2 Tagen ago
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LIEBLINGSROSE: Roald Dahl

Ich hätte ja gerne aktuelle Bilder meiner Lieblingsrose Roald Dahl gezeigt, aber da kam ein Reh daher und hat alle Triebspitzen genussvoll vertilgt. Wie ärgerlich. Seit 24 Jahren lebe ich hier auf dem Lindelberg und noch nie hat ein Reh in meinen Garten verirrt. Inzwischen weiß ich, Rosen gehören zu den Leibspeisen der Rehe. Jetzt markiert eine orange Schnur mit glitzernde CDs das Ende des Gartens. Ich hoffe sehr, das Reh akzeptiert die Grenze und frisst sich weiter durchs hohe Gras. Davon gibt's schließlich genug.

Roald Dahl ist dennoch eine wundervolle, empfehlenswerte Rose. Besonders spannend: Der Namensgeber war britischer MI 5-Agent und Krimi- und Kinderbuchautor. Stoff für seine spannenden Geschichten fand er im richtigen Leben bestimmt genug.

Im Blog: Roald Dahl, perfekte Rose für Halbschatten & Pflanzkübel
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/englische-rose-roald-dahl/

Kurz: https://www.insbeet.de/RoaldDahl

#rose #davidaustin #rosenliebe #gartenrosen #blumengarten #loveroses #romantisch #pflanzentipps #gartenwissen #gartentipps #omsystemde #blumenfotografie #gartenzeit #gartenfragen #gartenfreunde #aprikot #gelb #meingarten #lebenmitblumen #gärtnern #gartenpflanzen #blumenmachenglücklich #gartenträume #gartenblogger #ziergarten #gartenblog #gartengestaltung #wirliebenpflanzen #pflanzenliebe #landhausgarten
LIEBLINGSROSE: Roald Dahl Ich hätte ja gerne aktuelle Bilder meiner Lieblingsrose Roald Dahl gezeigt, aber da kam ein Reh daher und hat alle Triebspitzen genussvoll vertilgt. Wie ärgerlich. Seit 24 Jahren lebe ich hier auf dem Lindelberg und noch nie hat ein Reh in meinen Garten verirrt. Inzwischen weiß ich, Rosen gehören zu den Leibspeisen der Rehe. Jetzt markiert eine orange Schnur mit glitzernde CDs das Ende des Gartens. Ich hoffe sehr, das Reh akzeptiert die Grenze und frisst sich weiter durchs hohe Gras. Davon gibt's schließlich genug. Roald Dahl ist dennoch eine wundervolle, empfehlenswerte Rose. Besonders spannend: Der Namensgeber war britischer MI 5-Agent und Krimi- und Kinderbuchautor. Stoff für seine spannenden Geschichten fand er im richtigen Leben bestimmt genug. Im Blog: Roald Dahl, perfekte Rose für Halbschatten & Pflanzkübel https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/englische-rose-roald-dahl/ Kurz: https://www.insbeet.de/RoaldDahl #rose #davidaustin #rosenliebe #gartenrosen #blumengarten #loveroses #romantisch #pflanzentipps #gartenwissen #gartentipps #omsystemde #blumenfotografie #gartenzeit #gartenfragen #gartenfreunde #aprikot #gelb #meingarten #lebenmitblumen #gärtnern #gartenpflanzen #blumenmachenglücklich #gartenträume #gartenblogger #ziergarten #gartenblog #gartengestaltung #wirliebenpflanzen #pflanzenliebe #landhausgarten
3 Tagen ago
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ALTES GARTENWISSSEN: Wie die Bahnwärter-Taglilie zu ihrem Namen kam

Taglilien, bot. Hemerocallis, sind ideale Stauden für kluge Gärtner. Sie halten Hitze und Trockenheit problemlos aus und blühen meist ab Juni wochenlang, was der Bahnwärter-Taglilie einst zu ihrer bemerkenswerten Karriere verhalf.

Auch wenn es wesentlich schönere Taglilien gibt, die hohe Bahnwärter-Taglilie zeichnet sich durch eine fantastische Fernwirkung aus. Die Pflanze ist zudem äußerst robust, anspruchslos und leidensfähig. Jeder Anfänger kriegt sie jedes Jahr erfolgreich zum Blühen. Vielleicht der Beginn einer neuen Pflanzenliebe? Bestimmt! Denn einmal die Vorzüge der Taglilien erkannt, schon ist die Sammelleidenschaft entfacht. Seien Sie vorsorglich gewarnt.

Im Blog: Wie die klassische Bahnwärter-Taglilie einst zu ihrem Namen kam

https://www.mein-blumenbild-des-tages.de/bahnwaerter-taglilie/

Kurz: https://www.insbeet.de/Bahnwaerter

#hemerocallis #taglilien #stauden #blumen #blumengarten #orange #rot #feuerfarben #staudengarten #blüten #ziergarten #gartenglück #staudenliebe #naturgarten #pflanzentipps #blumenbeet #blütentraum #gartenblog #gartentipps #blumenmachenglücklich #blumenfotografie #gärtnerglück #harmonie #farben #gartenpflanzen #sommerblumen #gärtnern #gartenblogger #gartenwissen #gartenfragen
ALTES GARTENWISSSEN: Wie die Bahnwärter-Taglilie zu ihrem Namen kam

Taglilien, bot. Hemerocallis, sind ideale Stauden für kluge Gärtner. Sie halten Hitze und Trockenheit problemlos aus und blühen meist ab Juni wochenlang, was der Bahnwärter-Taglilie einst zu ihrer bemerkenswerten Karriere verhalf.

Auch wenn es wesentlich schönere Taglilien gibt, die hohe Bahnwärter-Taglilie zeichnet sich durch eine fantastische Fernwirkung aus. Die Pflanze ist zudem äußerst robust, anspruchslos und leidensfähig. Jeder Anfänger kriegt sie jedes Jahr erfolgreich zum Blühen. Vielleicht der Beginn einer neuen Pflanzenliebe? Bestimmt! Denn einmal die Vorzüge der Taglilien erkannt, schon ist die Sammelleidenschaft entfacht. Seien Sie vorsorglich gewarnt.

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Auch wenn es wesentlich schönere Taglilien gibt, die hohe Bahnwärter-Taglilie zeichnet sich durch eine fantastische Fernwirkung aus. Die Pflanze ist zudem äußerst robust, anspruchslos und leidensfähig. Jeder Anfänger kriegt sie jedes Jahr erfolgreich zum Blühen. Vielleicht der Beginn einer neuen Pflanzenliebe? Bestimmt! Denn einmal die Vorzüge der Taglilien erkannt, schon ist die Sammelleidenschaft entfacht. Seien Sie vorsorglich gewarnt.

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ALTES GARTENWISSSEN: Wie die Bahnwärter-Taglilie zu ihrem Namen kam

Taglilien, bot. Hemerocallis, sind ideale Stauden für kluge Gärtner. Sie halten Hitze und Trockenheit problemlos aus und blühen meist ab Juni wochenlang, was der Bahnwärter-Taglilie einst zu ihrer bemerkenswerten Karriere verhalf.

Auch wenn es wesentlich schönere Taglilien gibt, die hohe Bahnwärter-Taglilie zeichnet sich durch eine fantastische Fernwirkung aus. Die Pflanze ist zudem äußerst robust, anspruchslos und leidensfähig. Jeder Anfänger kriegt sie jedes Jahr erfolgreich zum Blühen. Vielleicht der Beginn einer neuen Pflanzenliebe? Bestimmt! Denn einmal die Vorzüge der Taglilien erkannt, schon ist die Sammelleidenschaft entfacht. Seien Sie vorsorglich gewarnt.

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ALTES GARTENWISSSEN: Wie die Bahnwärter-Taglilie zu ihrem Namen kam

Taglilien, bot. Hemerocallis, sind ideale Stauden für kluge Gärtner. Sie halten Hitze und Trockenheit problemlos aus und blühen meist ab Juni wochenlang, was der Bahnwärter-Taglilie einst zu ihrer bemerkenswerten Karriere verhalf.

Auch wenn es wesentlich schönere Taglilien gibt, die hohe Bahnwärter-Taglilie zeichnet sich durch eine fantastische Fernwirkung aus. Die Pflanze ist zudem äußerst robust, anspruchslos und leidensfähig. Jeder Anfänger kriegt sie jedes Jahr erfolgreich zum Blühen. Vielleicht der Beginn einer neuen Pflanzenliebe? Bestimmt! Denn einmal die Vorzüge der Taglilien erkannt, schon ist die Sammelleidenschaft entfacht. Seien Sie vorsorglich gewarnt.

Im Blog: Wie die klassische Bahnwärter-Taglilie einst zu ihrem Namen kam

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ALTES GARTENWISSSEN: Wie die Bahnwärter-Taglilie zu ihrem Namen kam Taglilien, bot. Hemerocallis, sind ideale Stauden für kluge Gärtner. Sie halten Hitze und Trockenheit problemlos aus und blühen meist ab Juni wochenlang, was der Bahnwärter-Taglilie einst zu ihrer bemerkenswerten Karriere verhalf. Auch wenn es wesentlich schönere Taglilien gibt, die hohe Bahnwärter-Taglilie zeichnet sich durch eine fantastische Fernwirkung aus. Die Pflanze ist zudem äußerst robust, anspruchslos und leidensfähig. Jeder Anfänger kriegt sie jedes Jahr erfolgreich zum Blühen. Vielleicht der Beginn einer neuen Pflanzenliebe? Bestimmt! Denn einmal die Vorzüge der Taglilien erkannt, schon ist die Sammelleidenschaft entfacht. Seien Sie vorsorglich gewarnt. Im Blog: Wie die klassische Bahnwärter-Taglilie einst zu ihrem Namen kam https://www.mein-blumenbild-des-tages.de/bahnwaerter-taglilie/ Kurz: https://www.insbeet.de/Bahnwaerter #hemerocallis #taglilien #stauden #blumen #blumengarten #orange #rot #feuerfarben #staudengarten #blüten #ziergarten #gartenglück #staudenliebe #naturgarten #pflanzentipps #blumenbeet #blütentraum #gartenblog #gartentipps #blumenmachenglücklich #blumenfotografie #gärtnerglück #harmonie #farben #gartenpflanzen #sommerblumen #gärtnern #gartenblogger #gartenwissen #gartenfragen
4 Tagen ago
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13 TIPPS für gesunde Rosen

Rosenkrankheiten müssen nicht sein. Die wichtigsten Regeln sind: Pflanzen Sie Rosen, die widerstandsfähig gegen Sternrußtau & Mehltau sind an einen guten Standort und beugen Sie rechtzeitig vor.

+ Rosen richtig zu düngen hilft auch im Kampf gegen Rosenkrankheiten
+ Rosen zu schneiden lässt sie schneller & besser durchtreiben.
+ Kümmernde Rosen machen keine Freude. Schaffen Sie Platz für eine neue Rose an einem besseren Platz.

Jetzt ist Zeit für den laufenden Sommerschnitt der Rosen. Anschließend wird (am besten bis 24.6. Johannis) zum 2. Mal gedüngt.

Rosenkrankheiten vorbeugen & behandeln. 13 wirksame Maßnahmen https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/rosenkrankheiten-vorbeugen-heilen/

Kurz: https://www.insbeet.de/Rosenkrankheiten

Inspiration: http://www.insbeet.de/Rosenbilder_zum_Verlieben

#rosen #rosenliebe #rosengarten #düngen #dünger #meingarten #gärtnern #gartentipp #gartenwissen #pflanzenliebe #gartentipps #blumengarten #nachhaltiggärtnern #schönergarten #omsystemde #pflanzenwissen #gärtnerglück #lebenmitblumen #gartenpflanzen #blumenbeet #ziergarten #pflanzen #gartenzeit #gartenblogger #gartenfragen #wirliebenpflanzen #pflanzenpflege #blume #naturliebe
13 TIPPS für gesunde Rosen

Rosenkrankheiten müssen nicht sein. Die wichtigsten Regeln sind: Pflanzen Sie Rosen, die widerstandsfähig gegen Sternrußtau & Mehltau sind an einen guten Standort und beugen Sie rechtzeitig vor.

+ Rosen richtig zu düngen hilft auch im Kampf gegen Rosenkrankheiten
+ Rosen zu schneiden lässt sie schneller & besser durchtreiben.
+ Kümmernde Rosen machen keine Freude. Schaffen Sie Platz für eine neue Rose an einem besseren Platz.

Jetzt ist Zeit für den laufenden Sommerschnitt der Rosen. Anschließend wird (am besten bis 24.6. Johannis) zum 2. Mal gedüngt.

Rosenkrankheiten vorbeugen & behandeln. 13 wirksame Maßnahmen https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/rosenkrankheiten-vorbeugen-heilen/

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13 TIPPS für gesunde Rosen

Rosenkrankheiten müssen nicht sein. Die wichtigsten Regeln sind: Pflanzen Sie Rosen, die widerstandsfähig gegen Sternrußtau & Mehltau sind an einen guten Standort und beugen Sie rechtzeitig vor.

+ Rosen richtig zu düngen hilft auch im Kampf gegen Rosenkrankheiten
+ Rosen zu schneiden lässt sie schneller & besser durchtreiben.
+ Kümmernde Rosen machen keine Freude. Schaffen Sie Platz für eine neue Rose an einem besseren Platz.

Jetzt ist Zeit für den laufenden Sommerschnitt der Rosen. Anschließend wird (am besten bis 24.6. Johannis) zum 2. Mal gedüngt.

Rosenkrankheiten vorbeugen & behandeln. 13 wirksame Maßnahmen https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/rosenkrankheiten-vorbeugen-heilen/

Kurz: https://www.insbeet.de/Rosenkrankheiten

Inspiration: http://www.insbeet.de/Rosenbilder_zum_Verlieben

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13 TIPPS für gesunde Rosen

Rosenkrankheiten müssen nicht sein. Die wichtigsten Regeln sind: Pflanzen Sie Rosen, die widerstandsfähig gegen Sternrußtau & Mehltau sind an einen guten Standort und beugen Sie rechtzeitig vor.

+ Rosen richtig zu düngen hilft auch im Kampf gegen Rosenkrankheiten
+ Rosen zu schneiden lässt sie schneller & besser durchtreiben.
+ Kümmernde Rosen machen keine Freude. Schaffen Sie Platz für eine neue Rose an einem besseren Platz.

Jetzt ist Zeit für den laufenden Sommerschnitt der Rosen. Anschließend wird (am besten bis 24.6. Johannis) zum 2. Mal gedüngt.

Rosenkrankheiten vorbeugen & behandeln. 13 wirksame Maßnahmen https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/rosenkrankheiten-vorbeugen-heilen/

Kurz: https://www.insbeet.de/Rosenkrankheiten

Inspiration: http://www.insbeet.de/Rosenbilder_zum_Verlieben

#rosen #rosenliebe #rosengarten #düngen #dünger #meingarten #gärtnern #gartentipp #gartenwissen #pflanzenliebe #gartentipps #blumengarten #nachhaltiggärtnern #schönergarten #omsystemde #pflanzenwissen #gärtnerglück #lebenmitblumen #gartenpflanzen #blumenbeet #ziergarten #pflanzen #gartenzeit #gartenblogger #gartenfragen #wirliebenpflanzen #pflanzenpflege #blume #naturliebe
13 TIPPS für gesunde Rosen

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Jetzt ist Zeit für den laufenden Sommerschnitt der Rosen. Anschließend wird (am besten bis 24.6. Johannis) zum 2. Mal gedüngt.

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13 TIPPS für gesunde Rosen Rosenkrankheiten müssen nicht sein. Die wichtigsten Regeln sind: Pflanzen Sie Rosen, die widerstandsfähig gegen Sternrußtau & Mehltau sind an einen guten Standort und beugen Sie rechtzeitig vor. + Rosen richtig zu düngen hilft auch im Kampf gegen Rosenkrankheiten + Rosen zu schneiden lässt sie schneller & besser durchtreiben. + Kümmernde Rosen machen keine Freude. Schaffen Sie Platz für eine neue Rose an einem besseren Platz. Jetzt ist Zeit für den laufenden Sommerschnitt der Rosen. Anschließend wird (am besten bis 24.6. Johannis) zum 2. Mal gedüngt. Rosenkrankheiten vorbeugen & behandeln. 13 wirksame Maßnahmen https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/rosenkrankheiten-vorbeugen-heilen/ Kurz: https://www.insbeet.de/Rosenkrankheiten Inspiration: http://www.insbeet.de/Rosenbilder_zum_Verlieben #rosen #rosenliebe #rosengarten #düngen #dünger #meingarten #gärtnern #gartentipp #gartenwissen #pflanzenliebe #gartentipps #blumengarten #nachhaltiggärtnern #schönergarten #omsystemde #pflanzenwissen #gärtnerglück #lebenmitblumen #gartenpflanzen #blumenbeet #ziergarten #pflanzen #gartenzeit #gartenblogger #gartenfragen #wirliebenpflanzen #pflanzenpflege #blume #naturliebe
5 Tagen ago
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5/9
Garten mit Aussicht ...

Savanne auf dem Lindelberg. Im hohen Gras verstecken sich vermutlich Löwen, ganz sicher aber Rehe, Hasen, Füchse, und Fasane. Die CDs an der Schnur an der Grenze sollen ein Reh abhalten, weiter vorzudringen und weitere Rosen zu fressen. Bange schon um meine Lilien, die kurz vor der Blüte stehen.

#Landschaft #franken #garten #Idylle #Bayern #schönhier #wildewiese #lilie
Garten mit Aussicht ... Savanne auf dem Lindelberg. Im hohen Gras verstecken sich vermutlich Löwen, ganz sicher aber Rehe, Hasen, Füchse, und Fasane. Die CDs an der Schnur an der Grenze sollen ein Reh abhalten, weiter vorzudringen und weitere Rosen zu fressen. Bange schon um meine Lilien, die kurz vor der Blüte stehen. #Landschaft #franken #garten #Idylle #Bayern #schönhier #wildewiese #lilie
6 Tagen ago
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6/9
GARTENTIPP: Lupinen schneiden: wie, wann und warum

Der richtige Schnitt verlängert den Blütenflor der Lupinen und sorgt zugleich für eine Nachblüte im Spätsommer.

Lupinen sind großartige Pflanzen. Sie sind bienenfreundlich, sehen toll aus und verbessern nachhaltig mageren und verdichteten Boden, düngen sich selbst und ihre Pflanznachbarn. Nur die Aussaat ist manchmal schwierig. Schuld daran ist ein Pilz und ungeeignete Aussaaterde. Lupinen bevorzugen leicht sauren Boden.

Im Blog: Lupinen schneiden für mehr Blüten und einen längeren Flor
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/lupinen-schneiden/

Kurz: http://www.insbeet.de/Lupinen_schneiden

Lupinenbilder: https://www.insbeet.de/Lupinenbilder

#lupinen #stauden #pflanzen #lebenmitblumen #leguminosen #pflanzenliebe #staudengarten #pflanze #naturgarten #bienen #gartentipps #gartenwissen #gartenblog #grünerdaumen #anzucht #gartentipp #bienenweide #blumengarten #pflanzenwissen #dünger #bienenfreundlich #blumen #blumenbeet #garten #vielfalt #gärtnern #gartenideen #gartengestaltung #düngen #gartenfragen
GARTENTIPP: Lupinen schneiden: wie, wann und warum

Der richtige Schnitt verlängert den Blütenflor der Lupinen und sorgt zugleich für eine Nachblüte im Spätsommer.

Lupinen sind großartige Pflanzen. Sie sind bienenfreundlich, sehen toll aus und verbessern nachhaltig mageren und verdichteten Boden, düngen sich selbst und ihre Pflanznachbarn. Nur die Aussaat ist manchmal schwierig. Schuld daran ist ein Pilz und ungeeignete Aussaaterde. Lupinen bevorzugen leicht sauren Boden.

Im Blog: Lupinen schneiden für mehr Blüten und einen längeren Flor
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GARTENTIPP: Lupinen schneiden: wie, wann und warum

Der richtige Schnitt verlängert den Blütenflor der Lupinen und sorgt zugleich für eine Nachblüte im Spätsommer.

Lupinen sind großartige Pflanzen. Sie sind bienenfreundlich, sehen toll aus und verbessern nachhaltig mageren und verdichteten Boden, düngen sich selbst und ihre Pflanznachbarn. Nur die Aussaat ist manchmal schwierig. Schuld daran ist ein Pilz und ungeeignete Aussaaterde. Lupinen bevorzugen leicht sauren Boden.

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GARTENTIPP: Lupinen schneiden: wie, wann und warum

Der richtige Schnitt verlängert den Blütenflor der Lupinen und sorgt zugleich für eine Nachblüte im Spätsommer.

Lupinen sind großartige Pflanzen. Sie sind bienenfreundlich, sehen toll aus und verbessern nachhaltig mageren und verdichteten Boden, düngen sich selbst und ihre Pflanznachbarn. Nur die Aussaat ist manchmal schwierig. Schuld daran ist ein Pilz und ungeeignete Aussaaterde. Lupinen bevorzugen leicht sauren Boden.

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GARTENTIPP: Lupinen schneiden: wie, wann und warum Der richtige Schnitt verlängert den Blütenflor der Lupinen und sorgt zugleich für eine Nachblüte im Spätsommer. Lupinen sind großartige Pflanzen. Sie sind bienenfreundlich, sehen toll aus und verbessern nachhaltig mageren und verdichteten Boden, düngen sich selbst und ihre Pflanznachbarn. Nur die Aussaat ist manchmal schwierig. Schuld daran ist ein Pilz und ungeeignete Aussaaterde. Lupinen bevorzugen leicht sauren Boden. Im Blog: Lupinen schneiden für mehr Blüten und einen längeren Flor https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/lupinen-schneiden/ Kurz: http://www.insbeet.de/Lupinen_schneiden Lupinenbilder: https://www.insbeet.de/Lupinenbilder #lupinen #stauden #pflanzen #lebenmitblumen #leguminosen #pflanzenliebe #staudengarten #pflanze #naturgarten #bienen #gartentipps #gartenwissen #gartenblog #grünerdaumen #anzucht #gartentipp #bienenweide #blumengarten #pflanzenwissen #dünger #bienenfreundlich #blumen #blumenbeet #garten #vielfalt #gärtnern #gartenideen #gartengestaltung #düngen #gartenfragen
1 Woche ago
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7/9
LIEBLINGSPFLANZE: Holland-Iris

Die Holland-Iris ist eine kleine, aber feine Zwiebelblume. Sie wächst und blüht fast überall und verträgt jeden normalen Gartenboden und Standorte von vollsonnig bis halbschattig. Darin unterscheidet sie sich von den meisten anderen Irissen bzw. Schwertlilien.

Iris hollandica begleitet im Frühling späte Tulpen, Akeleien und Zierlauch, mogelt sich gerne zwischen frisch austreibede Taglilien und andere Stauden und setzt mit ihren aufrecht ragenden Blüten elegante Akzente in Blumenbeete und Pflanzgefäße. Außerdem ist die Holland-Iris perfekt für den Vasenschnitt.

Auch die Pflege ist denkbar einfach: Nach der Blüte Verblühtes kurz abknipsen, aber das Grüne noch stehenlassen, bis es von alleine welkt.

Beste Pflanzzeit: Oktober bis Ende November

In normalen Jahren gehen Schnecken nicht an die Iris, aber dieses Jahr ist ein extremes Schneckenjahr. Da litten sogar manche Iris unter den gefräßigen Gesellen. Das sollte aber niemanden davon abhalten, im Herbst Iris hollandica zu pflanzen. Je mehr, desto hübscher.

Im Blog: Holland-Iris pflanzen, pflegen und vermehren
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/iris-hollandica-holland-iris/

Kurz: https://www.insbeet.de/HollandIris

Inspiration
Alle meine Iris: https://www.insbeet.de/Iris

#iris #blumenzwiebeln #blumengarten #blumen #holland-iris #blumenmachenglücklich #blütentraum #gartentipps #pflanzentipps #pflanzenliebe #pflanzenpflege #pflanzen #gartenglück #gartenfreunde #schnittblumen #blüten #pflanzenfreude #ziergarten #blumenbeet #gartentipp #blume #gartenpflanzen #gartenplanung #gartengestaltung #1000gutegruende #gartenblog #gartenblogger #gartenwissen #garten #omsystemde
LIEBLINGSPFLANZE: Holland-Iris Die Holland-Iris ist eine kleine, aber feine Zwiebelblume. Sie wächst und blüht fast überall und verträgt jeden normalen Gartenboden und Standorte von vollsonnig bis halbschattig. Darin unterscheidet sie sich von den meisten anderen Irissen bzw. Schwertlilien. Iris hollandica begleitet im Frühling späte Tulpen, Akeleien und Zierlauch, mogelt sich gerne zwischen frisch austreibede Taglilien und andere Stauden und setzt mit ihren aufrecht ragenden Blüten elegante Akzente in Blumenbeete und Pflanzgefäße. Außerdem ist die Holland-Iris perfekt für den Vasenschnitt. Auch die Pflege ist denkbar einfach: Nach der Blüte Verblühtes kurz abknipsen, aber das Grüne noch stehenlassen, bis es von alleine welkt. Beste Pflanzzeit: Oktober bis Ende November In normalen Jahren gehen Schnecken nicht an die Iris, aber dieses Jahr ist ein extremes Schneckenjahr. Da litten sogar manche Iris unter den gefräßigen Gesellen. Das sollte aber niemanden davon abhalten, im Herbst Iris hollandica zu pflanzen. Je mehr, desto hübscher. Im Blog: Holland-Iris pflanzen, pflegen und vermehren https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/iris-hollandica-holland-iris/ Kurz: https://www.insbeet.de/HollandIris Inspiration Alle meine Iris: https://www.insbeet.de/Iris #iris #blumenzwiebeln #blumengarten #blumen #holland-iris #blumenmachenglücklich #blütentraum #gartentipps #pflanzentipps #pflanzenliebe #pflanzenpflege #pflanzen #gartenglück #gartenfreunde #schnittblumen #blüten #pflanzenfreude #ziergarten #blumenbeet #gartentipp #blume #gartenpflanzen #gartenplanung #gartengestaltung #1000gutegruende #gartenblog #gartenblogger #gartenwissen #garten #omsystemde
1 Woche ago
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8/9
Der 1. Knoblauch ist reif

Eigenen Knoblauch zu ziehen ist einfach. Zehen in die Erde stecken und abwarten bis das Laub welk wird. Vorsichtig ausgraben und ggf. die Knollen luftig zum Trocknen hinlegen. 
Muss es besonderer Pflanz-Knoblauch sein? Kann sein, dass diese Sorten größer werden, aber meiner Erfahrung nach funktioniert jeder Knoblauch. Auch Chinesischer Knoblauch aus dem Supermarkt. Die Zehen wissen nicht, woher sie stammen und wachsen einfach. Bei mir in Töpfen zwischen Erdbeeren und Blaubeeren.
Der 1. Knoblauch ist reif Eigenen Knoblauch zu ziehen ist einfach. Zehen in die Erde stecken und abwarten bis das Laub welk wird. Vorsichtig ausgraben und ggf. die Knollen luftig zum Trocknen hinlegen. Muss es besonderer Pflanz-Knoblauch sein? Kann sein, dass diese Sorten größer werden, aber meiner Erfahrung nach funktioniert jeder Knoblauch. Auch Chinesischer Knoblauch aus dem Supermarkt. Die Zehen wissen nicht, woher sie stammen und wachsen einfach. Bei mir in Töpfen zwischen Erdbeeren und Blaubeeren.
1 Woche ago
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Frisch gekocht schmeckt besser.

Das Gute an der Landküche ist: Es gibt keine Reste, sondern allenfalls Zutaten für ein weiteres leckeres Essen. So werden aus Fränkischen Schmelzkraut beispielsweise Krautspätzle, Krautkrapfen oder Krautstrudel. Ein gekochter Blumenkohl ist frisch gekocht eine schmackhafte Gemüsebeilage und erlebt anderntags vielleicht als Pfannengemüse, Salat oder Suppe ein köstliches Comeback. Für den Einkauf spielt es also keine große Rolle, ob Sie für sich alleine kochen oder für eine mehrköpfige Familie – Hauptsache, Sie kochen so oft wie möglich frisch und verwenden dazu einwandfreie, gute Zutaten. Idealerweise aus der Region oder noch besser: Mit Gemüse aus dem eigenen Garten.

Warum ich in meiner Landküche Gerichte aus drei Regionen koche.

Sie finden in meiner Landküche weder 3-Sterne-Menüs, noch hoch gestylten Food-Fotos. Ich koche, weil ich gerne gut esse und weil meine drei, inzwischen erwachsenen Kinder, wissen wollen, wie ihre Lieblingsrezepte gehen. Ihnen zuliebe habe ich angefangen, unsere besten Familienrezepte aufzuschreiben. Einige Rezepte sind noch von Oma Agnes aus dem Allgäu, andere von Oma Sophie oder von meiner Mutter, beide stammten aus Düsseldorf. Deswegen finden Sie in meiner Landküche Rezepte aus den Regionen Allgäu, Franken und dem Rheinland. Hinzu kommen auch neue, leckere Gerichte und Rezepte für Sauerteigbrot aus dem Gusseisentopf. Ich hoffe sehr, ich treffe damit auch Ihren Geschmack?

Gemüse wächst auch im Topfgarten.

Mein Garten ist zu klein für ausgewachsene Gemüsebeete. Das heißt aber nicht, dass ich deswegen auf frisches Gemüse aus dem eigenen Garten verzichten muss. Viele Obst- und Gemüsesorten wachsen auch vorzüglich in Pflanzkübeln. Sehr gute Erfahrungen habe ich beispielsweise mit Zucchini, kleinen Tomaten, Buschbohnen, Spinat und kleinen Gurken gemacht.  Erdbeeren, Blaubeeren und Andenbeeren gelingen ebenfalls hervorragend im Pflanzkübel. Mehr noch: Gerade die besonderen Ansprüche (saurer Boden) der Blaubeeren könnte ich anders als im großen Kübel gar nicht erfüllen. Klar ist auf jeden Fall: Frischer als aus dem eigenen Garten, kann Gemüse nicht sein.

Viele Kräuter, auch ohne Kräutergarten oder Kräuterspirale.

Kräuter brauchen keine Kräuterspirale.

Gerade für kleine Gärten ist Platz sparen oberstes Gebot. Deswegen kommt für mich auch keine Kräuterspirale infrage – aus guten Gründen. Kräuterspiralen sind nicht nur teuer, wenn man sie nicht gerade selber baut, sondern auch überflüssig. Richtig an der Spirale ist nur der Grundsatz, dass jedes Kraut einen Lieblings-Standort hat. Eine Kräuterspirale hat jedoch keine wirklich unterschiedlichen Standorte. Sie steht, wo sie steht.

Pflanzen Sie Kräuter dort, wo Sie zwischen Suppe und Kartoffeln schnell geerntet werden können. Am besten entlang eines Gartenweges und ganz nahe der Küche. Thymian, Majoran oder Oregano sind prima Bodendecker für heiße, trockene, sonnige Beete. Am gleichen Standort wachsen auch Rosmarin und Currykraut. Schnittlauch und Petersilie mögen dagegen halbschattige bis schattige Standorte. Borretsch, Minze und Zitronenmelisse wachsen überall und so üppig, dass sie bald in Schach gehalten werden muss. Dill mag es sonnig, der Doldenblütler passt gut zwischen andere Sommerblumen, Stauden und Rosen, allerdings ist die Aussaat von Dill mitunter heikel. Probieren Sie dennoch Ihr Glück.

 

Brot backen im Gusseisentopf

Ich esse gerne Brot und deshalb backe ich es auch gerne. Schon als die Kinder klein waren, habe ich alle paar Tage frisches Brot gebacken, bis die Kinder in die Pubertät kamen und gekauftes Brot besser fanden. Warum auch immer.

Der Gusseisentopf hält die Hitze dort, wo sie hin soll.

Der Gusseisentopf hält Hitze und Feuchtigkeit beim Backen dort, wo sie hin soll. Die Kruste wird dadurch wunderbar rösch und die Krume bleibt angenehm weich, fluffig und feucht.

Seitdem die Drei aus dem Haus sind, backe ich wieder regelmäßig Brot. Nicht jedes Rezept gelingt auf Anhieb, aber inzwischen gelingen meine Hausbrote aus Sauerteig immer. Die Anschaffung eines großen Bräters aus Gusseisen hat sicher zu dem Erfolg beigetragen.

Wobei ich den Gusseisentopf anfangs nicht zum Brotbacken gekauft habe, sondern um Spätzle zu hobeln, ohne den Herd dabei zu versauen. Der alte Topf hatte nach über 20 Jahren ausgedient und da musste dann endlich was G’scheites und Standfestes her. Ich habe die (teure) Anschaffung nie bereut. Sie werden mich verstehen, wenn Sie selbst in Töpfen aus Gusseisen kochen oder backen.

Wann gibt es neue Rezepte aus der Landküche?

Ich laufe sicher nicht jedem Hype hinterher, aber ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren. Wenn sie mir nicht schmecken, bleibt es bei dem einen Mal. Wenn sie jedoch mich und meine Familie überzeugen, dann landen die Rezepte in meine Sammelbox. Das ist bei Ihnen gewiss nicht anders.

Neue Rezepte erscheinen unregelmäßig sobald ich sie ausgiebig erprobt und für gut befunden habe. Ich tu, was ich kann, aber während der Saison genießt der Garten erste Priorität. Wenn Sie bis hierher gelesen haben, verstehen Sie mich bestimmt.

Kochen für Singles: was ist wichtig?

Kinder aus dem Haus und dann? Früher habe ich für fünf gekocht, dann lange Zeit für vier, dann für drei, für zwei und jetzt sind alle Kinder flügge und führen ihren eigenen Haushalt. Deswegen möchte ich jedoch nicht auf meine Lieblingsrezepte verzichten. Aber umstellen musste ich mich schon.

Kleinere Töpfe

Es macht keinen Sinn, eine kleine Menge Gemüse in einem Zwei-Liter-Topf zu garen. Ebenso wenig brauche ich für eine Portion Nudeln einen großen Topf. Eine Ein-Liter-Kasserole reicht völlig. Die hat dann auch den Vorteil, dass ich mit einer Hand die Nudeln abgießen kann.

Strom sparen mit mehr Komfort

Jahrelang habe ich mich über den unnützen Stromverbrauch auf meinem klassischen Halogen-Kochfeld geärgert. Sobald der Topf kleiner als die Flamme ist, geht an der Seite Energie verloren. Das muss nicht sein. Die Lösung heißt für mich: Kochen mit Induktion auf variablen Induktionskochfeldern. Solange die Töpfe Induktion können, passen sie perfekt, sogar das kleine Butterpfännchen in dem ich auch ein bisschen Milch fürs Püree erwärme.

Klug planen und vorbereiten.

Einmal kochen, zwei oder dreimal lecker essen? Ja, das geht und hat auch nichts mit aufwärmen zu tun. Ganz im Gegenteil. Aus 500 Gramm Hack werden Hackbällchen, Königsberger Klopse, schwedische Köttbullar. 15 Minuten im Dampf garen und anschließend einfrieren so habe ich für jedes Gericht vorbereitete Hackbällchen, die ich je nach Rezept schnell finalisieren kann. Fast Food für Singles geht auch gesund und frisch.

Kochen im Airfryer

Lange habe ich mich gefragt, ob ich einen Airfryer „brauche“. Das Gerät ist doch nur ein kleiner Heißluftofen, oder kann er etwa mehr? Ja und nein.

Ein Airfryer spart in (einem Singlehaushalt) Energie. Anstatt den großen Ofen für eine Portion Pommes anzumachen, übernimmt die Heißluftfritteuse diesen Job und sie macht es richtig, richtig gut.

Manchmal lege ich einen ausgelösten Hähnchenschenkel neben die Pommes. Nach 20 Minuten ist beides fertig. Vorteil: Herd und Ofen bleiben sauber und Fett wurde auch gespart. Die Küche stinkt nicht nach Bratfett und der Korb ist schnell gespült.

Kartoffelchips, Bratkartoffeln, Ofengemüse, gebackene Champignons mit oder ohne Panade … ich musste mich auch erst an die Möglichkeiten des Airfryers herantasten, aber nach fast zwei Jahren im Gebrauch bin ich sehr von diesem Gerät überzeugt.

Für eine große Familie sieht der Nutzen eines Airfryers etwas anders aus. Wenn, dann kommt eigentlich nur eine große Heißluftfritteuse infrage, und am besten gleich mit zwei Schubladen. Und dann müssen Sie selbst abwägen, ob Sie Pommes für die ganze Familie nicht doch besser im richtigen Backofen zubereiten und den Rest auf den Herd. Alles nicht so einfach.

 

Vegetarische Rezepte aus Tradition

Vegetarisches aus der Landküche war schon lecker, bevor jemand auf die Idee kam, sie so zu benennen. Fleischlos, gesund und sparsam kochen war in meiner Jugend sogar Pflicht im allgemeinen Kochunterricht. Ja, den gab es noch in den 1970er-Jahren – allerdings nur für Mädchen.

Inzwischen wurde „Kochen“ aus dem Lehrplan gestrichen, aber die Generation Z achtet vermehrt auf gesundes Essen, verzichtet auf Fleisch aus Respekt vor dem Tier. Andererseits gehen Burger scheinbar immer und Fast Vegetarisch leider auch. In meinen Augen nichts als Augenwischerei.

Ich koche vegetarisch wenn ich Lust darauf habe. Vegetarische Rezepte sind kein Verzicht auf Fleisch oder Fisch, sondern in erster Linie eben Gemüse. Mal so, mal so. Gemüsesuppe querbeet, Mairübchen, Rote Bete mit Frühlingsquark, wobei ich mir jetzt keinen Kopf um den Quark mache. Wenn es Ihnen wichtig ist, tauschen Sie Quark gegen Sojaquark aus und schon ist das Gericht rein vegetarisch.

 

Mairübchen, gesund und kalorienarmes Gemüse

Vegane Rezepte in der Landküche?

Tauschen Sie Butter durch Margarine oder Öl und schon ist meine klassische Nudel-Spinat-Pfanne mit Champignons vegan. Gute Kartoffelsuppe mit Bröckele, Nürnberger Baggers mit Apfelkompott und viele klassischen Rezepte sind ebenfalls vegan und unfassbar lecker.

Sind vegane Rezepte in der modernen Landküche wirklich so einfach? Ja, aber so mancher will es trotzdem nicht glauben.

Anders kann ich es mir nicht erklären, warum so ein Bohei aus veganer Küche gemacht wird. Die Lebensmittelindustrie macht es vor: Außen auf der Packung prangen vegane Schnitzel, die Rückseite enthüllt zig Zutaten, Hilfsmittel, Zusatzstoffe, E-Nummern noch und nöcher.

Ich brauche das nicht und Sie sicher auch nicht. Ich koche lieber einfach und gesund mit frischen saisonalen Zutaten aus der Region. Schließlich wohne ich auf dem Land, einen Steinwurf entfernt vom Nürnberger Knoblauchland, dazu Hopfen, Getreide und Obstanbau in Sichtweite. Wer so wohnt, braucht wirklich kein Quinoa aus den Anden, sondern kommt mit Haferflocken aus der nahegelegenen Minderleins-Mühle bei Kleinsendelbach bestens zurecht.

Hähnchenschenkel mit Ofengemüse im Gusseisen-Bräter

Warum liebe ich Töpfe und Pfannen aus Gusseisen?

Schwere Gusseisen-Bräter und -Pfannen sind keine moderne Erfindung. Ganz im Gegenteil. Früher, damit meine ich die Generation meiner Großeltern (*1900) kannten fast nichts anderes. Emaillierte Töpfe waren dagegen Fortschritt. Dann kamen leichte Töpfe aus Alu, Pfannen aus Stahl, Teflon aus der Raumfahrtforschung, bunte Schnellkochtöpfe waren in den 1970er-Jahren der letzte Schrei.

Ohne zu sehr ins Detail zu gehen: Wirklich gutes Kochgeschirr war schon immer eine Investition und die Hoffnung, darin besser und schneller zu kochen. Von diesem Glauben bin ich schon lange abgekommen. Nicht schneller zu kochen ist wichtig, sondern besser. Genau dafür sind Gusseisentöpfe- und Pfannen wie geschaffen. Warum und wie genau, erkläre ich gleich nebenan. Gutes Essen zuzubereiten braucht Zeit, Erfahrung und Liebe. Sind Sie dabei?