Backen ist Freude und schenkt Freude

Backen gehört zum Landleben, wie gutes Brot. Klar gibt es Gebäck auch in der Bäckerei – auch bei uns auf dem Land. Aber wenn Sie, wie ich, frisches Brot, Kuchen oder Teilchen lieben, backen Sie auch selbst. Zumindest ab und zu.

Freuen Sie sich auf Hefegebäck, Kuchen, Kleingebäck und auf Brot auf Basis von Lievito Madre, ein italienischer Weizensauerteig. Mit ihm gelingen wunderbar schmackhafte und sehr bekömmliche Brote. Probieren Sie meine Rezepte und wenn Sie Lust haben, verraten Sie mir Ihre.

Kochen und Backen von Grund auf lernen

Kochen und Backen von Grund auf lernen

Landküche

Wir schreiben das Jahr 1970. In der Realschule einer idyllischen Kleinstadt in Baden Württemberg lernen 20 Mädchen der 10. Klasse einmal in der Woche Kochen und Backen. In der Schulküche herrscht Hochbetrieb und die „bedrohlichste“ Regel für die jungen Damen heißt:...
Schnelles Natronbrot mit Hafermehl und Buttermilch

Schnelles Natronbrot mit Hafermehl und Buttermilch

Landküche

Neulich las ich in dem wunderbaren Buch „Die Geschichte begann mit einem Huhn“ vom einfachsten Brot der Welt. Ob dieses Rezept wohl den Praxistest in meiner Küche besteht? Um es vornweg zu nehmen: Ja! Die Autorin nennt ihr schnelles Natronbrot zwar aus familiären...
Saftiges Kartoffelbrot mit Dinkel aus dem Gusseisentopf

Saftiges Kartoffelbrot mit Dinkel aus dem Gusseisentopf

Landküche

Werbung durch unbezahlte Markennennung Heute mal zur Abwechslung ein Kartoffelbrot. Mein selbst angesetzter Weizen-Sauerteig (Lievito Madre) ist reif und bevor ich den nun wieder in die Verlängerung schicke, backe ich schnell noch ein Brot. Ein Kartoffelbrot mit...