Kochen und Backen von Grund auf lernen

Ein überzeugendes Grundkochbuch mit 2000 Standardrezepten, unzähligen Variationen und integrierten Video-Kochkursen. So machen Kochen und Backen von Grund auf Spaß.

Fränkischer Zwiebelkuchen schnell, leicht und lecker

Landküche, Landleben

Knusprig gebackener Fränkischer Zwiebelkuchen vom Blech. Ohne Schmand, ohne Eier, statt dessen belegt mit magerem Katenschinken & mit viel Liebe gebacken. So mag meine Familie Zwiebelkuchen am liebsten. Schnell gemacht ist er außerdem.

Julias Schokoladen-Rotweinkuchen, saftig, variabel & lecker

Landküche

Julias Schokoladen-Rotweinkuchen schmeckt fantastisch, saftig lecker, schokoladig, bleibt lange frisch und ist ideal zum Einfrieren. Auch in der Variante After-Eight-Kuchen.

Schnelles Natronbrot mit Hafermehl und Buttermilch

Landküche

Schnelles Natronbrot ist in unter einer Stunde fertig, schmeckt wunderbar und ist bekömmlich. Das einfache Brotrezept kommt ohne Hefe und Sauerteig aus, dank Backtriebmittel Natron bzw. Backsoda.

Butter-Hefezopf, heiß geliebter Klassiker für Sonn- und Feiertage

Landküche

Lecker backen für die Familie oder zum Brunch mit Freunden: Wie Sie einen Butter-Hefezopf mit 3 Strängen oder einen tollen Hefe-Knoten mit 6 Strängen ganz einfach selber backen. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung, Fotos und praktischen Backtipps.

Sonnenblumenbrot backen mit Weizensauerteig Lievito Madre.

Landküche

Es gibt viele gute Gründe, Brot mit Weizensauerteig und langer Gare selbst zu backen: Sie wissen, was drin ist, es schmeckt genial und durch die lange Gärung ist Brot auf Basis von Lievito Madre auch bekömmlicher als gekauftes Brot vom Bäcker.

Saftiges Kartoffelbrot mit Dinkel aus dem Gusseisentopf

Landküche

Kartoffelbrot mit Dinkel schmeckt gleichermaßen gut zu herzhaften und süßen Belägen. Es ist weicher und saftiger als andere Brote & bleibt lange frisch. Basis ist ein selbst angesetzter Weizensauerteig (Lievito Madre). Gebacken wird in einem Gusseisentopf.

Perlgraupen-Dinkelbrot Lievito Madre, im Gusseisentopf gebacken

Landküche

Perlgraupen-Dinkelbrot hat das Zeug zum Lieblingsbrot für die ganze Familie. Es schmeckt kräftig, hat Biss und hält sich lange frisch. Dank Lievito Madre und langer Teigführung ist es sehr bekömmlich und passt sowohl zu süßen, als auch herzhaften Belägen.

Zauber der Gewürze | Indisch-westliche Küche neu komponiert

Alltagstest

Zauber der Gewürze ist kein Gewürz-Lexikon, was schade ist. Stattdessen verbindet Autor, Koch und Fotograf Nik Sharma traditionell indische Rezepte mit amerikanischer Küche und verwendet dazu sehr viele Gewürze.

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