Landküche
Knusprig gebackener Zwiebelkuchen vom Blech. Ohne Schmand, ohne Eier, statt dessen belegt mit magerem Katenschinken & mit viel Liebe gebacken. So mag meine Familie Zwiebelkuchen am liebsten. Schnell gemacht ist er außerdem.
Landküche
Mediterrane Hähnchenschenkel schmecken immer. Zusammen mit Ofenkartoffeln, Zwiebeln & Gemüse nach Saison. Simpel, lecker & variabel.
Landküche, Landleben
Tomaten trocknen ist eine einfache, aber gute, bewährte und sehr sichere Methode, viele Tomaten haltbar zu machen. Das Aroma gewinnt beim Trocknen und das spätere Lagern frisst auch keinen Strom. Perfekt.
Landküche
Die Basilikumernte fällt reich aus? Basilikumsalz gelingt leicht und lässt sich wunderbar dosieren. Zwei Rezepte für Kräutersalze und Instant-Gemüsebrühen kinderleicht gelingen. Auf Zusatzstoffe und Glutamat können Sie dabei gerne verzichten.
Landküche
Frische Zucchini schmecken wunderbar auf einer Zucchini-Pizza auf Basis von Lievito Madre Pizzateig. Dazu frische Champignons, Käse & Kapern. Einfach lecker! Probieren Sie dieses Rezept bei der nächsten Zucchini-Schwemme unbedingt aus.
Landküche
Gemüse-Curry schmeckt allen, die Gemüse lieben, milde, aromatische asiatische Gewürze und Kokosmilch. In der Gusseisen-Cocotte kommt alles fix zusammen und wird in nur 20 Min. schonend gegart.
Landküche
Yorkshire Pudding ist weder süß, noch Pudding, sondern eine typisch britische Beilage zu Roastbeef, Braten und anderen Gerichten mit viel Soße. Das Grundrezept der schnellen „Pastetchen“ eignet sich perfekt für Singles und zum Backen in einer Mini-Cocotte aus Gusseisen.
Landküche
Mediterranes Ofengemüse ist ein schnelles, einfaches Gericht aus meiner Landküche. Es ist ideal um tagesfrisch geerntete Zucchini aus dem Topfgarten zu verwerten. Ein Rezept mit wechselnden Hauptdarstellern, je nach Saison.
Landküche
Gebratener Pfannenspargel kombiniert zwei Garmethoden geschickt miteinander: kochen und braten. Der Spargel ist in 20 Minuten gar und ist ein echtes Leichtgewicht im Vergleich zu Spargel mit Sauce Hollandaise.