Jungfer im Grünen, bot. Nigella damascena, im Volksmund auch Braut mit Haaren, Garten-Schwarzkümmel, Gretl im Busch oder Venushaarige genannt, ist eine herzallerliebste Einjährige Sommerblume mit blauen, weißen oder rosa Blüten. Ihre bizarren Blüten und die feinen, nadelartigen, graugrünen Blätter regten schon immer die Fantasie der Menschen an, daher die vielen Trivialnamen.
Nigella, verspielte Sommerblume für den Naturgarten | Video
Warum Jungfer im Grünen säen?
Nigella bereichert mit ihrem auffallend hübschen Habitus jeden naturnahen Blumengarten und ist dabei absolut pflegeleicht. Auch in Trockensträußen oder Kränzen machen die reifen Samenstände später eine gute Figur. Für Blumenliebhaber lohnt es sich, die Jungfer im Grünen zu säen und damit quasi für immer in den Garten zu holen.
Jungfer im Grünen, verschlossene Knospe im Blätterkranz
Wie wird Garten-Schwarzkümmel vermehrt?
Sie können Nigella, soviel ich weiß, nicht als fertige Pflanze kaufen, wohl aber säen. Das ist recht einfach und klappt wie bei allen Sommerblumen:
- Bereiten Sie das Beet gut vor.
- Entfernen Sie zuvor Unkraut, insbesondere Wurzelunkräuter wie Löwenzahn oder Hahnenfuß.
- Säen Sie nach den Eisheiligen direkt ins Beet oder ziehen Sie die Sommerblume am Fensterbrett schon ab März / April vor. Im Handel gibt es verschiedene Sorten mit weißen, blauen, rosa Blüten – oder ein Mix mit allen drei Farben.
- Halten Sie den Boden feucht, bis die Saat aufgeht. Danach können Sie der hübschen Blume einfach beim Wachsen und Blühen zusehen.
- Pflanzen Sie vorgezogene Jungpflanzen mit 20 cm Abstand, damit sie sich gut entwickeln können.
- Stehen direkt gesäte Nigellen zu dicht, vereinzeln Sie diese und ziehen überschüssige Pflanzen einfach heraus.
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Hellblaue Gretl im Busch, graugrüne dünne Blätter bilden dabei den „Busch“
Welcher Standort?
Die Jungfer im Grünen ist eine völlig unkomplizierte Sommerblume. Sie hätte gerne einen vollsonnigen Standort, wächst und blüht aber auch im Halbschatten zuverlässig.
Nigella bevorzugt nährstoffreichen, leicht feuchten Boden ohne Staunässe. In trockenen Sandböden bleiben die Pflanzen kleiner und blühen weniger üppig.
Wie wird Braut mit Haaren gepflegt?
Gar nicht. Die Sommerblume macht ihr Ding von ganz alleine. Wenn der Standort passt, blüht sie ab Juni und wenn man sie in Tranchen nachsät, blüht sie auch noch im Spätherbst.
Nigella hält Hitze und Trockenheit meist sehr gut aus und gehört für mich schon jetzt zu den klimafitten Zukunftspflanzen.
Welche Pflanzpartner passen dazu?
- Einjähriger Rittersporn
- Rosen
- Mutterkraut, Porträt im Schwesterblog
- Niedrige weiß oder pink blühende Storchschnäbel
Wie hoch wird die Pflanze?
Sie wird etwa 40 bis 50 cm hoch. Je nährstoffreicher und feuchter der Boden, desto höher.
Nigella, die blaue zarte Sommerblume mit gespinnstartigen Blättern, wird etwa 40-50 cm hoch
Ist Nigella insektenfreundlich?
Ja. Ihre Blüten locken Wildbienen und andere Insekten an, insbesondere Hummeln besuchen die Blüten sehr gerne.
Treten Schädlinge oder Krankheiten auf?
Nein. Sogar Schnecken lassen die hübsche Jungfer komplett in Ruhe.
Ist die Jungfer im Grünen mehrjährig?
Nein. Nigella ist eine Einjährige Sommerblume, aber sie bleibt durch Selbstaussaat gerne für immer im Garten.
Die reife Fruchtkapsel öffnet sich ab Juli und übergibt dann den Samen an den Wind. Für reichlich Nachwuchs im nächstes Jahr ist gesorgt.
Wie zuverlässig funktioniert die Selbstaussaat?
Einmal im Garten kommt die Jungfer im Grünen jedes Jahr aufs Neue. Vorausgesetzt, Sie lassen ein paar Samenkapseln stehen bis sie bei Berührung rascheln. Die Kapseln öffnen sich von alleine sobald sie reif sind und übergeben ihre Saat dem Wind.
Wenn Sie gerne weitere Pflanzen an einem anderen Standort hätten, legen Sie einfach reife, vollständig getrocknete Samenkapseln dorthin und warten ab. Das klappt sehr zuverlässig.
Sämlinge und Jungpflanzen erkennen Sie im kommenden Jahr auf den ersten Blick.
Eignet sich ‚Gretl im Busch‘ für die Vase?
In der Sprache der Blumen kommt Nigella leider nicht so gut weg. „Ich will dich nicht“ bedeutet es wenn man sie einem unliebsamen Freier überreicht. Aber dieses alte Blumenwissen ist längst Geschichte und vergessen. Wer Jungfer im Grünen im Garten hat, darf und sollte sie sich gerne in eine Vase stellen. Zusammen mit Rosen, Clematis oder Mutterkraut sieht die Sommerblume einfach wunderbar aus.
Unreif geerntete und getrocknete Samenstände halten sich quasi ewig in der Vase, in Gestecken und in Blumenkränzen.
Noch grüne, nicht ganz reife Samenkapseln von Gartenkümmel
Woher stammt die Jungfer im Grünen
Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, ist inzwischen jedoch in ganz Europa heimisch.
Sind Echter Schwarzkümmel und die Jungfer im Grünen identisch?
Nein. Die beiden Pflanzen sind zwar mit einander eng verwandt, enthalten jedoch unterschiedliche Inhaltsstoffe. Samen der Jungfer im Grünen schmecken gemahlen nach Waldmeister, sind aber leicht giftig. Man sollte sie nur in geringen Maßen genießen – wenn überhaupt. Gleiches gilt für die Blüten. Lieber nur anschauen und den Bienen überlassen, nicht essen.
Echter Schwarzkümmel, bot. N. sativa, sieht ähnlich aus wie N. damascena, trägt jedoch weiße Blüten. Echter Schwarzkümmel ist nicht mit Kümmel oder Kreuzkümmel verwandt.
Echter Schwarzkümmel und die Jungfer im Grünen gehören zu den Hahnenfußgewächsen.
Trockene Nigellen halten sich ohne Wasser ewig in der Vase
Wie wird Echter Schwarzkümmel in Küche und Medizin verwendet?
Echter Schwarzkümmel ist ein wichtiger Bestandteil natürlicher Mittel (Karminativum) gegen Magen- und Darmbeschwerden. Er fördert, oft zusammen Anis, Kamille, Koriander oder Fenchel, die Bekömmlichkeit von Speisen und wirkt gegen Blähungen.
In der Orientalischen Küche wird Echter Schwarzkümmel sehr vielseitig verwendet. Mal zusammen mit geröstetem Sesam auf Türkischem Fladenbrot oder auch in bekannten Gewürzmischungen wie ‚Ras el Hanout‘ oder ‚Baharat‘.
Im Blog meiner Netzwerkfreundin und Expertin für Gewürze, Taste and More, finden Sie ein schmackhaftes, würziges Rezept dazu: Hackbällchen Baharat an fruchtiger Tomatensauce. Das sollten Sie unbedingt einmal ausprobieren. Mir hat’s geschmeckt.
