Allgäuer Krautstrudel aus dem Ofen. Einfach, preiswert & lecker
Die große Schwester der Allgäuer Krautkrapfen wird im Ofen gebacken und gelingt deshalb auch Anfängern. Ein einfaches, sehr preiswertes Gericht, das allen schmeckt.
Landküche bedeutet für mich kochen mit frischen Zutaten. Keine Fertiggerichte, keine Fertigsoßen, kein Filou-Teig, keine Tütensuppen, sondern alles selbstgemacht. Einfach weil es besser schmeckt und ganz nebenbei auch gesünder ist.
Selbst zu kochen ist weder schwierig, noch aufwändig. Nur ein Beispiel: Selbst gehobelte Spätzle sind in 10 Minuten fertig. Kässpätzle stehen in 15 Minuten, Krautspätzle in 20 Minuten auf dem Tisch. Getrocknete Spätzle aus der Tüte brauchen deutlich länger, jeder Pizzabote auch.
Für andere Gerichte nehme ich mir sehr gerne Zeit. Ein guter Braten, ein Schäufele oder ein klassischer Eintopf brauchen Zeit, um zart zu werden und ihre Aromen zu entwickeln. Sie schmecken den Unterschied.
Die große Schwester der Allgäuer Krautkrapfen wird im Ofen gebacken und gelingt deshalb auch Anfängern. Ein einfaches, sehr preiswertes Gericht, das allen schmeckt.
Heute mal ein Schmorgericht aus dem Gusseisentopf: Hauchdünn geschnittene, geschmorte Kalbsrouladen, gefüllt mit Frischkäse und mild-würzigem Napoli-Pesto. Ein Sonntagsessen, das seinen Namen ganz sicher verdient.
Wie man einen saftigen Festtagsbraten für die ganze Familie hinbekommt ohne dabei selbst in Zeitnot zu geraten. Lecker essen, leicht gemacht.
Reis kochen kann jeder. Ja, aber in einer Reis-Cocotte gelingt fluffiger, lockerer Reis ganz einfach. Kein Anbrennen, kein Verkleben, kein Matsch, sondern der beste Reis, den Sie je gegessen haben. Gesunder Reis, wie er sein sollte, mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
Die Herbst-Aussaat im Blumenkasten gelingt oft besser als die Aussaat im Frühling. Warum? Weil die Hitze weg ist und weil keine Schädlinge mehr fliegen. Worauf kommt es bei der Aussaat im Herbst wirklich an?
So wird das Kalbsrahmgulasch wirklich saftig und butterzart. Das Geheimnis dieses einfachen, aber genialen Rezeptes liegt im langsamen Schmoren im Ofen und bei milder Hitze. Ein Gusseisen-Bräter kümmert sich derweil um die Aromen.
Schnelles Natronbrot ist in unter einer Stunde fertig, schmeckt wunderbar und ist bekömmlich. Das einfache Brotrezept kommt ohne Hefe und Sauerteig aus, dank Backtriebmittel Natron bzw. Backsoda.
Die Geschichte beginnt mit einem Huhn ist vermutlich das 1. Kochbuch, das Sie von der 1. bis zur letzten Seite lesen und genießen werden. Sympathisch, authentisch und mit richtig tollen Rezepten.
Knusprig gebackener Zwiebelkuchen vom Blech. Ohne Schmand, ohne Eier, statt dessen belegt mit magerem Katenschinken & mit viel Liebe gebacken. So mag meine Familie Zwiebelkuchen am liebsten. Schnell gemacht ist er außerdem.