Suppen, die glücklich machen

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Suppen, die glücklich machen

Cornelia Schinharl

144 Seiten, 120 Farbfotos
ISBN 9783440134177
Kosmos Verlag, Stuttgart
1. Auflage 2013
Direkt bestellen beim Kosmos Verlag

Der Herbst naht und damit rücken auch Suppen wieder in den Vordergrund des Speiseplans. Obwohl, so ganz richtig ist das nicht. Cornelia Schinharls neues Suppenkochbuch hält Rezepte für alle Jahreszeiten und Gelegenheiten bereit. Sattmacher wie Steckrübensuppe mit Räucherlachs und Dill oder eine raffinierte Roquefortsuppe mit Nüssen und Birnen-Tatar ist ebenso dabei wie leichte Sommersuppen, Gesundmachersuppen oder Frühlingssuppen mit vielen frischen Kräutern. Dazu die Basics: kräftige Brühen aus Fleisch, Gemüse oder Fisch. Ein Kapitel, das für Kochanfänger besonders wichtig ist.


Die Infobox "Darauf kommt's an" zeigt, was zum Gelingen des Rezepts wirklich wichtig an. Sinnvoll, für alle die Rezepte gerne abwandeln.

Was mir an diesem Kochbuch besonders gefällt sind die Appetit anregenden Fotografien sowie die kurzen aber ausreichend langen Anleitungen. Weitere Pluspunkte: Versteckte Küchengeheimnisse und eine Sammlung allerlei raffinierter, Gewürzmischungen, Toppings und Einlagen. Sie sind bestens dazu geeignet, Lieblingssuppen aus dem eigenen Fundus einmal abzuwandeln. Die Familie wird sich freuen.

Fazit

Suppen, die glücklich machen wird seinem Anspruch rundherum gerecht. Die Rezepte sind allesamt alltagstauglich und machen uneingeschränkt Lust aufs Nachkochen. Für Kochanfänger ebenso geeignet wie für geübte, leidenschaftliche Köche und Köchinnen.


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