Kochbuch Kichererbsen, Rezepte für Hummus, Falafeln und Tajine

Kichererbsen sind vielseitige Hülsenfrüchte, die ich immer wieder gerne in meiner Landküche verwende. Sie passen genauso gut zu exotischen Curry-Gerichten wie zu Salaten, Aufläufen und Eintöpfen. An Hummus und Falafeln habe ich mich bislang allerdings noch nicht heran...

Alles auf einem Backblech. Einfach kochen – aber lecker und raffiniert

Landküche

Die Idee, alle Zutaten in einen Topf zu werfen und zusammen zu garen ist nicht neu – aber gut. Neu und gewöhnungsbedürftig ist allerdings Kate McMillans Vorschlag, zur Abwechslung mal alle Zutaten auf ein Backblech zu legen und danach im Ofen zu garen. Meine heiß...

Eis-Lollies aus dem eigenen Garten

Landküche

Der Sommer ist gerettet! Jetzt schon. Denn es gibt Eis-Lollies satt aus der eigenen Küche – und gesund ist das köstliche Eis noch dazu. Ich gebe es ja gerne zu: Ich liebe Eis in jeder Form und im Sommer darauf zu verzichten, fällt mir unheimlich schwer. Jetzt kommen...

Gourmet-Pizza – Rezepte und Geheimtipps für Feinschmecker

Landküche

Pizza geht immer! Aber gibt es auch neue Pizza-Rezepte? Rezepte mit ungewöhnlichen Pizzen und Teige, die es tatsächlich mit meinem bewährten Hefeteig (250 g Hartweizenmehl, 125 ml Wasser, ½ Päckchen Hefe, ½ TL Salz, 2 EL Öl) aufnehmen können? Ja, sagt...

Gesunde Müsliriegel und Fruchtschnitten, einfach selbst gemacht

Landküche

So praktisch Müsliriegel unterwegs auch sein mögen, der Ruf industriell hergestellter Riegel ist unter Ernährungswissenschaftlern nicht der Beste. Ein Blick in die Zutatenliste verrät ihren oft beachtlichen Zuckergehalt. Es ist wie mit Müsli: Nur wer es selbst...

30 Rezepte mit Süßkartoffeln

Landküche

Seitdem es Süßkartoffeln regelmäßig auch beim Händler meines Vertrauens gibt, wandern sie immer öfter in den Einkaufswagen. Wir essen gerne diese Süßkartoffelsuppe und auch zum Rindercurry darf das vielseitige Knollengemüse nicht fehlen. Aber da geht doch bestimmt...

Pfannengerichte mal anders: einfach, bodenständig und kreativ

Landküche

Mein Jüngster (25) schnappt sich „Mein Küchenheft Pfannengerichte“ und danach höre ich mal lobende, mal auffordernde Kommentare wie „Arme Ritter hatten wir schon lange nicht mehr …“ oder „wenn das so einfach ist, kann ich das auch“ oder „wenn schon Bilder, dann...

Aus der Schwäbischen Backstube von Jochen Baier

Landküche

Bei der ZDF-Sendung „Deutschlands bester Bäcker“ war Jochen Baier einer der Juroren, an die ich mich besonders gerne erinnere. Der Juror fiel durch fundiertes Backwissen in Sachen Brot und Gebäck bzw. „süße Teilchen“ auf und natürlich auch durch seinen netten...

Wir backen Brot

Landküche

Ulrike Schnieder / Jutta Schneider Brot Frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill Fotos von Jutta Schneider und Michael Will ISBN: 978-3-7995-0587-1Reklame Dirket im Verlag Thorbecke bestellen Das Schöne am Brotbacken ist – zumindest für mich – die Vielfalt und das...