Allgäuer Krautspätzle. Unfassbar gut! 1 – 2 – 3 gemacht

Allgäuer Krautspätzle koche ich das ganze Jahr über immer wieder für meine Familie. Ich selbst wurde in den 1970er-Jahren von meiner zukünftigen Schwiegeroma Agnes in die Allgäuer Küche eingeführt und seither sind auch Allgäuer Krautspätzle aus meiner Küche nicht mehr...

Schnelle Spargelpfanne: Grüner Spargel mit Frühkartoffeln und Champignons

Landküche

Mein Spargelbauer in Eckental / Oberschöllenbach sticht gerade täglich allerfeinsten weißen und grünen Spargel. Die Qualität ist ein Gedicht und wirklich kein Vergleich zu den vertrockneten Stangen vom Discounter. Deswegen gibt es bei uns während der Spargelsaison...

Karamellisierter Ofenspargel. Gesund, einfach und so lecker.

Landküche

Warum karamellisierter Ofenspargel? Das Besondere an Ofenspargel ist sein intensiver Spargel-Geschmack. Während gekochter Spargel viel Geschmack an sein Kochwasser verliert, brät und schmort karamellisierter Ofenspargel im eigenen Saft. Zucker, Wein und Gewürze tun...

Die 100 besten Rezepte der 100 besten Foodblogger

Landküche

Foodblogger gibt es viele und sie alle veröffentlichen ihre besten Rezepte. Aber stimmt das auch? Callwey wollte es genauer wissen und rief Leser und Follower dazu auf, ihre Lieblingsrezepte, die dazu gehörenden Foodblogs und Foodblogger zu nominieren und zu bewerten....

Brot & Honig. Rezepte & Ideen für Haushalt und ein gutes Leben

Landküche, Landleben

Brot & Honig ist weder Koch-, noch Backbuch und auch kein Ökobuch, sondern ein vielseitiges Food- und Lifestyle-Blog im Buchformat. Sehr persönlich, schön gemacht und absolut lesenswert – so wie das Blog der Autorin Birgit Fazis. Darin präsentiert sie ihre...

Vogelmiere bekämpfen. 6 Gartentipps & 1 leckeres Rezept

Gartenwissen kompakt, Landküche

Warum Vogelmiere bekämpfen? Gute Frage! Warum ein Wildkraut bekämpfen, das nützlich, lecker und heilsam ist? Vogelmiere, botanisch Stellaria media, im Volksmund auch Sternmiere, Sternenkraut, Hühnerdarm, Hühnerscherbe oder Mäusedarm, gehört zu den Nelkengewächsen und...

Krümeltorte, schneller Kuchen für jeden Tag

Landküche

Die Krümeltorte ist keine Torte, wohl aber ein leckerer, schnell gemachter Kuchen. Er vereint knusprige Streusel mit Mandelblättchen, Rührteigboden und einer saftigen Füllung aus Marmelade. Welche Marmelade genau, bleibt Ihrem Vorratsregal überlassen. Die reiche Ernte...

Spinatauflauf mit Nudeln, Champignons, Speck und Käse

Landküche

Dieser Spinatauflauf ist gesund und schmeckt. Heute mal ein schnelles, einfaches und preiswertes Rezept, das ich vor vielen Jahren von meiner Schwiegermutter bekam und seither regelmäßig auf den Tisch kommt. Zwei meiner drei Kinder lieben es, der Dritte isst es bis...

Warum ich meine Gusseisenpfanne nie wieder hergebe.

Alltagstest, Landküche

Ich bin auf die Gusseisenpfanne gekommen. Schuld daran waren meine guten Erfahrungen mit zwei fantastischen Brätern aus emaillierten Gusseisen. Diese französischen Schmortöpfe haben tatsächlich meinen Kochstil verändert. Seither muss nicht mehr alles zackzack auf...