Lieblingsrezepte meiner Familie und traditionelle Gerichte der Landküche

In meiner Landküche koche ich bodenständige Gerichte, die meine Familie satt und glücklich machen. Frische Zutaten, Kräuter & Gemüse, am liebsten aus dem eigenen Topfgarten. Dazu ein gut erprobtes, traditionelles Familienrezept und fertig ist der Gaumenschmaus für alle.

Rezepte aus drei Regionen

Meine besten Familienrezepte stammen aus drei Regionen: Rheinland, Allgäu und Franken. Neue Rezepte aus aller Welt bringen zusätzlich Abwechslung auf den Tisch.

Unbestritten von allen Familienmitgliedern ist: Oma Agnes hatte immer die besten Rezepte. Allgäuer Krautkrapfen, Allgäuer Krautstrudel, die beste klare Rindfleischsuppe der Welt und vieles mehr. Hausmannskost im besten Sinn. Sie mögen das? Dann viel Freude beim Kochen und guten Appetit.

Gemüse-Curry aus der Gusseisen-Cocotte, leicht & lecker.

Landküche

Gemüse-Curry schmeckt allen, die Gemüse lieben, milde, aromatische asiatische Gewürze und Kokosmilch. In der Gusseisen-Cocotte kommt alles fix zusammen und wird in nur 20 Min. schonend gegart.

Yorkshire Pudding für Singles aus der Mini-Cocotte

Landküche

Yorkshire Pudding ist weder süß, noch Pudding, sondern eine typisch britische Beilage zu Roastbeef, Braten und anderen Gerichten mit viel Soße. Das Grundrezept der schnellen „Pastetchen“ eignet sich perfekt für Singles und zum Backen in einer Mini-Cocotte aus Gusseisen.

Mediterranes Ofengemüse, leicht, gesund und lecker.

Landküche

Mediterranes Ofengemüse ist ein schnelles, einfaches Gericht aus meiner Landküche. Es ist ideal um tagesfrisch geerntete Zucchini aus dem Topfgarten zu verwerten. Ein Rezept mit wechselnden Hauptdarstellern, je nach Saison.

Selbst gemachte Marmelade nach einfachen Rezepten

Landküche

Die Zeit ist wieder reif für selbst gemachte Marmelade und für einfache Rezepte, die ohne Schnick-Schnack und ohne exotische Gewürz-Exzesse auskommen. Ein Hoch auf die pure Lust an süßen Früchtchen.

Gebratener Pfannenspargel, leicht und lecker.

Landküche

Gebratener Pfannenspargel kombiniert zwei Garmethoden geschickt miteinander: kochen und braten. Der Spargel ist in 20 Minuten gar und ist ein echtes Leichtgewicht im Vergleich zu Spargel mit Sauce Hollandaise.

Gebackener Spargel aus dem Ofen. Gesund, einfach & lecker.

Landküche

So schmeckt der beste Spargel, den Sie vermutlich je gegessen haben: Im eigenen Saft und im Ofen gebacken. Ein genial einfaches und überaus schmackhaftes Rezept. Kaloriensparend noch dazu.

Pizza Fungi-Spinat mit Lievito Madre & Frischkäse

Landküche

Pizza Fungi-Spinat ist schnell und einfach und schmeckt hervorragend: Auf einen fluffig aufgegangenen Pizzateig LM kommen Pilze und frischer Babyspinat aus dem Garten. Frischkäse sorgt für sahnigen Schmelz und Kapern geben am Schluss den besonderen Kick. Sehr Lecker.