Allgäuer Krautspätzle mit frischem Weißkohl.
Schnell gemacht, preiswert und absolut familientauglich: Krautspätzle aus selbst gemachten Spätzle und frischem Ur-Weißkohl.
Lieblingsrezepte meiner Familie und traditionelle Gerichte der Landküche
In meiner Landküche koche ich bodenständige Gerichte, die meine Familie satt und glücklich machen. Frische Zutaten, Kräuter & Gemüse, am liebsten aus dem eigenen Topfgarten. Dazu ein gut erprobtes, traditionelles Familienrezept und fertig ist der Gaumenschmaus für alle.
Rezepte aus drei Regionen
Meine besten Familienrezepte stammen aus drei Regionen: Rheinland, Allgäu und Franken. Neue Rezepte aus aller Welt bringen zusätzlich Abwechslung auf den Tisch.
Unbestritten von allen Familienmitgliedern ist: Oma Agnes hatte immer die besten Rezepte. Allgäuer Krautkrapfen, Allgäuer Krautstrudel, die beste klare Rindfleischsuppe der Welt und vieles mehr. Hausmannskost im besten Sinn. Sie mögen das? Dann viel Freude beim Kochen und guten Appetit.
Düsseldorfer Sankt Martins-Mutzen nach Oma Sophie
Dieses Rezept hat in meiner Familie eine lange Tradition. Mutzen wurden stets an Sankt Martin, dem Geburtstag meines Vaters gebacken und wurden von uns Kindern heiß geliebt. Daran hat sich bis heute nichts geändert.
Fränkischer Zwiebelkuchen schnell, leicht und lecker
Knusprig gebackener Fränkischer Zwiebelkuchen vom Blech. Ohne Schmand, ohne Eier, statt dessen belegt mit magerem Katenschinken & mit viel Liebe gebacken. So mag meine Familie Zwiebelkuchen am liebsten. Schnell gemacht ist er außerdem.
Gute Graupensuppe mit Wurzelgemüse aus der Cocotte
Ein preiswertes Herbst- und Wintergericht für die ganze Familie: Wärmt von innen, sättigt nachhaltig und schmeckt einfach wunderbar. Dank guter Fleischsuppe oder Gemüsebrühe aus dem Vorrat, ist Graupensuppe schon in 30 Min servierfertig.
Kapernersatz aus Kapuzinerkresse. Falsche Kapern einlegen und genießen.
Kapernersatz aus Kapuzinerkresse bereichert die feine Küche mit feiner Säure & würziger Schärfe. Wie Sie Samen der Kapuzinerkresse einfach und schnell sauer eingelegen und was Sie aus dem Kapernersatz alles machen können.
Tomaten trocknen im Dörrautomaten. Einfach, sicher & nachhaltig
Tomaten trocknen ist eine einfache, aber gute, bewährte und sehr sichere Methode, viele Tomaten haltbar zu machen. Das Aroma gewinnt beim Trocknen und das spätere Lagern frisst auch keinen Strom. Perfekt.
Kapuzinerkresse, schön, scharf, gesund und überaus nützlich
Kapuzinerkresse ist viel mehr als eine hübsche Sommerblume: Es ist Würzkraut, Heilpflanze, trickst Läuse aus, vertreibt Ameisen. So gelingen Aussaat, Ernte und ihre Pflege im Topf.
Mairüben, 6 schnelle Rezepte für die gesunde Küche
Mairüben sind gesund, delikat & vielseitig verwendbar in der gesunden Frühlingsküche. Probieren Sie Mairübchen süß-sauer oder eines von 6 Rezept-Ideen. Im Gemüsegarten oder Frühbeet brauchen Mairübchen von der Aussaat bis zur Ernte nur 4 Wochen.
Hühnerschenkel mit Ofengemüse. Lecker kochen für Singles
Hühnerschenkel mit Ofengemüse ist ein einfaches Rezept, das sich auch für Singles lohnt. Alle Zutaten kommen zusammen in einen Bräter und dann in den Ofen. Aufgetischt wird in einer guten Stunde. Guten Appetit
Julias Schokoladen-Rotweinkuchen, saftig, variabel & lecker
Julias Schokoladen-Rotweinkuchen schmeckt fantastisch, saftig lecker, schokoladig, bleibt lange frisch und ist ideal zum Einfrieren. Auch in der Variante After-Eight-Kuchen.
Kochen und Backen von Grund auf lernen
Ein überzeugendes Grundkochbuch mit 2000 Standardrezepten, unzähligen Variationen und integrierten Video-Kochkursen. So machen Kochen und Backen von Grund auf Spaß.
Schupfnudeln aus Kartoffelteig, nach Mamas Rezept
Selbst gemachte Schupfnudeln aus Kartoffelteig schmecken großartig, lassen sich gut vorbereiten, gelingen schneller und sind einfacher als gedacht. Sie, Ihre Familie und Gäste werden begeistert sein.
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Clematis schneiden: wann, welche und warum?
Ab November / Dezember werden Clematis der SCHNITTGRUPPE 2 geschnitten. Dabei werden alle Triebe etwa um die Hälfte gekürzt.
Clematis der SCHNITTGRUPPE 3 werden bodentief abgeschnitten. Zu dieser Gruppe gehören Clematis-Hybriden wie C. Jackmanii, C. viticella, Wildarten und Staudenclematis.
Die Pflanzen verjüngen sich durch den Schnitt und bauen sich im Frühling neu und kräftig auf.
Achtung: Clematis der SCHNITTGRUPPE 1 NICHT schneiden. Sie bleiben so, wie sie sind. Nur was stört, kann weg - aber das erst nach ihrer (frühen) Blüte im Mai.
Noch bis Februar / Anfang März ist Zeit für den Schnitt der Clematis
Bleibt die Frage, zu welcher Schnittgruppe Ihre Clematis gehört? Das steht immer auf dem Pflanzenetikett. Die Zettel sollten daher sicher verwahrt werden, sonst verliert man rasch den Überblick.
Überblick über die verschiedenen Clematis-Sorten und ihren Schnitt:
Clematis schneiden. Wann, welche und warum.
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/clematis-schneiden/
Kurz: http://www.insbeet.de/ClematisSchneiden
Meine schönsten Clematis
https://www.insbeet.de/clematisbilder
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4 Stunden ago
Mut zu Gelb!
GELB statt GRAU! Das gilt nicht nur im Winter und bei Schmuddelwetter, sondern das ganze Jahr. Gelb zieht alle Insekten an. Gelbe Blüten machen alle froh. Die Farbe Gelb trägt zu unserem Wohlbefinden bei, macht munter und hoffnungsfroh. Jede Menge Gründe, möglichst viele gelbe Blumen zu pflanzen. Nur Mut!
Gelb kann so wundervoll sein und bereichert vom Vorfrühling bis in den Spätherbst. Sogar im Winter hält Mutter Natur noch gelbe Blüten für hungrige Bienen und Hummeln bereit.
Im Blog: 30 gelbe Blumen und ihre Partner
https://www.mein-blumenbild-des-tages.de/gelbe-blumen-gluecklichmacher/
Kurz: https://www.insbeet.de/gelbeblumen
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1 Tag ago
Karotten und Nudeln häkeln für die Spielküche
Was macht die Gärtnerin, wenn es draußen zu kalt und zu nass zum Gärtnern ist? Karotten häkeln fürs Enkelkind und Nudeln gleich mit dazu.
Häkelkarotten, diverses Häkelgemüse und dreierlei Nudeln liegen schon bereit. Dazu Tomatensauce! Dem Festschmaus aus der Kinderküche oder aus dem Kaufmannladen steht somit nicht mehr im Weg.
Häkelnadeln raus, Reste von Baumwollgarn dazu und schon geht's los. Viel Spaß beim Häkeln.
Im Blog:
Karotten häkeln für die Spielküche mit kostenloser Anleitung
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/karotten-haekeln-anleitung/
Kurz: https://www.insbeet.de/Karotten
3 schnelle Nudeln häkeln für die Kinderküche
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/nudeln-haekeln/
Kurz: https://www.insbeet.de/Nudeln
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2 Tagen ago
Krautspätzle gehen immer
Krautspätzle, egal ob mit Sauerkraut oder mit frischem Spitzkohl gemacht, gehen immer und sind blitzschnell gemacht. Sogar für mich als Single sind Krautspätzle immer eine Option. Warum? Weil ich stets 2-3 Portionen Spätzle auf Vorrat in der Tiefkühltruhe habe. Wenn dann noch frisches Kraut vom letzten Einkauf im Kühlschrank liegt, ist die Frage "was koche ich heute" schnell geklärt: Krautspätzle.
Sie brauchen also pro Person:
1/2 Zwiebel
etwa 200-250 g frischen Spitzkohl oder Weißkohl
etwa 200-250 g Spätzle
nach Geschmack: 50-80 g klein gewürfelten Schinken / Speck
Salz, Pfeffer, Kümmel
20 Minuten Zeit
Für die Spätzle pro Person
100 g Mehl
1 großes Ei
Salz
Rezept im Blog:
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/allgaeuer-krautspaetzle-mit-jaroma/
Kurz: https://www.insbeet.de/Krautspaetzle
Weitere Tipps & Rezepte:
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3 Tagen ago
Winterharte Kletterpflanzen am Haus
Was tun, wenn direkt vor dem Haus kein Beet vorhanden ist, wohl aber der Wunsch, eine winterharte Kletterpflanze zu pflanzen?
Wer eine Hausfassade dauerhaft schön begrünen will oder eine Terrasse in eine Laube verwandeln will, sollte sich vorab intensiv mit den Standortansprüchen von Kletterpflanzen beschäftigen und mit den dazu passenden Rankhilfen. Auch die Bauart der Fassade spielt eine enorm wichtige Rolle. Doch worauf kommt es beim Pflanzen und Pflege von Kletterpflanzen am Haus wirklich an?
Im Blog: Fassaden dauerhaft schön begrünen - auch ohne Beet.
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/winterharte-kletterpflanzen-am-haus/
Kurz: http://www.insbeet.de/Winterharte_Kletterpflanzen
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4 Tagen ago
Chrysanthemen, späte Blüte, große Freude
Das Beste an Garten-Chrysanthemen ist: sie sind einfach und pflegeleicht und belohnen einen sonnigen Standort in guter Gartenerde, die gerne auch lehmig sein darf, mit wochenlanger Blütenpracht - im November!
Teilt man die Wurzelstöcke im Frühling bekommt man kostenlos viele weitere Chrysanthemen. Gleiches gilt für die Stecklingsvermehrung bis Mitte Juni. Wichtig ist der Chelsea-Schnitt im Mai. Er sorgt dafür, dass die Stauden kompakt bleiben und später nicht so leicht umfallen.
Bei größeren Chrysanthemen lohnt es sich aber auch, ein Gitter-Staudenhalter einzubauen. Es wächst in nullkommanix zu und dann sieht man im November zur Blüte tatsächlich nur noch einen einzigen prächtigen Blütenteppich.
Im Blog: Chrysanthemen machen den November zum Fest https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/chrysanthemen-blueten-im-november/
Kurz: https://www.insbeet.de/Chrysanthemen
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1 Woche ago
Echter Lorbeer darf draußen bleiben
Alle Kübelpflanzen müssen jetzt ins Winterquartier? Nein! Echter Lorbeer darf und soll draußen bleiben. Er hält gut bis -7°C aus - auch im Kübel.
Steht echter Gewürzlorbeer zu warm bekommt er schnell Schildläuse. Also lieber einen etwas geschützten Platz für ihn suchen und einfach draußen lassen.
Mein Lorbeer steht auf Rollen vor der Haustüre und sollte es tatsächlich kälter als -7°C werden, rolle ich ihn schnell in die Diele. Sobald es wieder wärmer wird, schiebe ich ihn einfach wieder raus.
Wichtig ist, Lorbeer auch im Winter hin und wieder zu gießen.
Ich ernte Lorbeerblätter das ganze Jahr über nur nach Bedarf. Aber Nachbarn und Freunde schenke ich gerne ein paar Lorbeerzweige. Die fallen nach dem Schnitt ohnehin an.
ACHTUNG: Echter Gewürzlorbeer (Laurus nobilis) bitte nicht mit Kirschlorbeer (Prunus laurocerasus) verwechseln. Kirschlorbeer ist in allen Teilen giftig.
Im Blog: Echter Lorbeer, Einfache Pflege, reiche Ernte.
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/echter-lorbeer-einfache-pflege-reiche-ernte/
Kurz: http://www.insbeet.de/Lorbeer
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1 Woche ago
Regenfass / Miniteich sicher überwintern
Es wird Zeit Holzfässer winterfest aufzustellen. Einfache Übung!
+ Leeren Sie das Fass / den Miniteich
+ Drehen Sie es auf den Kopf
+ Stellen Sie das umgedrehte Fass auf Steine oder legen Sie Latten zwischen Fass und Boden. Luft muss ringsherum und unten herum zirkulieren, damit das Fass nicht anfängt zu faulen.
Warum man ein Holzfass winterfest aufstellen sollte.
+ Weil bei starkem Frost gefrorenes Wasser (wegen der Bauchform des Fasses) nicht nach oben entweichen kann. Die Folge: Der Boden wird herausgesprengt.
Im Blog: Regenfass / Miniteich aus Holz richtig überwintern
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/regenfass-aus-holz-abdichten/
Kurz: https://www.insbeet.de/Holzfass
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1 Woche ago
Überraschung: Japanische Zierquitte blüht zum 2. Mal
Die Japanische Zierquitte ist ein hübscher, kleiner Strauch. Seine langen Wurzeln schützen Hänge und schräge Beete vor Erosion.
Der Strauch macht Insekten, Vögel und Menschen froh und passt schön in niedrige, gemischte Blütenhecken, in Pflanzkübel, ins Staudenbeet oder als Solitär.
Im Herbst erscheinen zahlreiche, essbare Früchte. Diese werden auch "Nordischen Zitronen" genannt, weil sie viel Vitamin C enthalten. Vögel lieben sie sehr.
Praxis-Tipps zum Pflanzen und Pflegen der Japanischen Zierquitte:
https://www.wo-blumenbilder-wachsen.de/japanische-zierquitte/
Kurz: https://www.insbeet.de/Zierquitte
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1 Woche ago